Ngày hè oi ả, có khi chỉ bát canh với mấy miếng cà lại thấy ngon miệng trôi cơm, cùng tìm ra bí quyết để muối được những quả cà vừa trắng vừa giòn ngon bạn nhé.- Emdep.vn
2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách muối xổi cà bát

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Nguyên liệu:

+ Cà bát: 1 kilogram

+ Muối hạt: 10g

+ Đường: 5g

+ Tỏi: 20g

+ Dấm: 100ml

+ Ớt tươi tùy thích

+ Nước đun sôi để nguội

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách làm:

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Pha 5 gram muối hạt với 1 lít nước đun sôi để nguội. Cà bát mua về cắt bỏ tai cả, rửa thật sạch để ráo nước. Bổ cà thành các miếng vừa ăn dày chừng 0,5cm rồi thả các miếng cà vào trong âu nước muối ngâm 15 phút cho cà bát ra hết nhựa đen. Sau 15 phút các bạn vớt các miếng cà bát ra rổ thưa để ráo nước rồi lại cho vào âu sạch trộn trực tiếp 3 gram muối còn lại vào để thêm 15 phút cho cà thấm mặn thì chắt bỏ toàn bộ nước muối tiết ra từ cà bỏ đi.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Tỏi bóc vỏ 1 phần đập dập, 1 phần cắt lát, ớt thì tùy khả năng ăn cay của gia đình mà các bạn gia giảm cho hợp khẩu vị. Cho khoẳng 500ml nước đun sôi để nguội vào  dụng cụ để muối cà, thêm 2 gram muối, 5 gram đường, 100ml dấm và tỏi ớt vào khuấy cho tan đều rồi thả các miếng cà bát vào ngập trong nước muối.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Dùng đĩa hoặc túi nước buộc chặt nén chìm trong nước, tránh để cà nổi lên sẽ làm cà bị thâm, khi ăn sẽ bị đắng, cà không thấm mà rất không đẹp mắt nhé. Do có dấm gạo trong nước muối nên chỉ sau 2h là cà đã chuyển sang màu vàng sáng, thấm vị chua cay và có thể dùng được.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Tùy khẩu vị gia đình mà bạn có thể hãm cà đến độ chua như ý muốn thì cất hộp cà vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần nhé. Khi ăn các bạn dùng bát đũa sạch, lấy lượng cà đủ dùng ra đĩa riêng bày kèm thêm chút tỏi ớt tránh dùng đũa đã sử dụng nhúng vào lọ cà thì cà sẽ không bị nổi váng. Các miếng cà bát xốp nhưng giòn giòn nổi vị chua cay mà thơm mùi tỏi ớt nên ăn kèm với các món canh hay giản đơn chỉ là nước rau luộc cũng cực kỳ hấp dẫn mà ngon miệng.

 

Cách muối cà pháo chua giòn

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Nguyên liệu:

+ Cà pháo: 1 kilogram

+ Muối: 5g

+ Riềng củ: 20g

+ Tỏi, ớt tùy thích

+ Nước đun sôi để nguội.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

Cách làm:

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Cà pháo chọn quả bánh tẻ, phơi trong bóng râm nửa ngày cho hơi héo, cắt bỏ tai cà, rửa thật sạch vớt ra để thật ráo nước. riềng sơ chế sạch cắt lát mỏng, tỏi bóc vỏ đập dập. Cho 1 lít nước đun sôi để nguội vào lọ thủy tinh, thêm 5 gram muối và giềng tỏi đã cắt lát vào khuấy tan hết muối.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Thả cà pháo vào  muối ngập trong nước. Dùng dụng cụ nén cà chìm dưới nước muối để cà không bị thâm. Cà muối chừng 3 ngày thì chuyển sang màu vàng sáng với vị chua vừa phải quá ngon miệng.

2 cách muối cà trắng giòn, giản đơn cho bữa ăn nhà ngày hè

- Khi ăn thì tùy theo sở thích gia đình có thể trộn thêm chút tỏi ớt sẽ ngon hơn rất nhiều. Cà muối càng để lau sẽ càng chua vì vậy nếu bạn không thích cà bị chua quá thì khi đạt độ chua mong muốn hãy cất cả hộp cà vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Chúc các bạn thành công với 2 cách muối cà cơ bản để có món cà muối giòn ngon cho bữa ăn gia đình ngày hè.

Linh Chi


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach muoi ca cach muoi ca bat cach muoi ca ngon mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

kem vị chanh gio heo gia cay gnocchi bong sung sandwich cuon cach nau canh Món ăn kèm gà nướng coca bo la lot ngon Đậu phụ cách làm thịt chay tại nhà pudding hẹn hò cocktail húng quế kem chuối trà xanh banh tsukune japan món ngon Bắc Kạn Cách làm cá viên Canh bò rau răm mực rán xù ngá cach lam banh xeo kieu nga Phù trúc chay rất giàu chất dinh dưỡng mon mi cuon suon heo ngon Cún Khang Bánh mỳ kẹp thịt gà sốt tai heo ngam giấm nao Canh bầu thủy cupcake đa sắc màu pudding chanh day tiểu chè đậu đỏ Miền Trung canh cá đậu 膽谩ng lam banh bao nhan thit nộm rau Nộm rau mát lành làm nhanh ăn làm snack khoai tây giòn tan Chung kho bánh quy cho giáng sinh khoai tây viên chiên cach lam banh Choux à la cream Sữa chua sinh tố giải nhiệt hè canh sườn nấu rau củ com ga ap cho chua cay khấu nhục khuyên tai trung thu gà rim Thit chó bánh tiramisu thành bánh sinh nhật tháºch làm lọ hoa bằng trái cây #EC9293" href="/index.php?q= trà xanh"> trà xanh cach lam vit rim gung món cá làm kem không cần máy cach nau che mit mì ăn liền ẫm thực Hạn mỳ gà sua chua6B" href="/index.php?q=nau ngo khoai">nau ngo khoai mẹo hay đồ uống giải khát mùa hè xiên cơm ngon cach nau xoi gac kem bánh oreo Tự làm bò bía tại nhà ngon như ăn quán cach lam cat heo xao ngon món kho Thịt ba chỉ kho trứng cút mien xao bo ngon bánh xèo thịt heo hai quán gà tần trong phố cổ Ä Ãªm nấu cơm chay pudding dâu tây banh trưng Bùi Thu Hằng Mực chiên mắm đường dễ làm cach nau canh nhu y cach nau mi goi rau muong chen xường xào chua ngọt Rau trộn thanh nhã gà nướng khoai tây Canh cải chua sườn non là cua bánh cuốn hạt nêm tôm phã å thịt gà làm bánh xay sinh tố thanh long gỏi cùi dưa hấu cách làm gỏi mực Đãi cả nhà sò huyết xào măng làm bánh cà chua bi cach lam bun bo lÐ Ð rau câu thơm gà chiên banh Day nau an Bắc Ninh dam duong cac mon dua chua com chien kim chi Sườn heo xào chua ngọt Đậu hũ sốt cà thịt bò om nước tương pudding dau tay bà nh à u cach lam banh bong lan vムTổ yến