Cách 1:
Nguyên liệu gồm có:
-500gr mận
-60gr đường
-20ml nước mắm ngon
-2tsp muối tôm
Cách chế biến:
Pha 60gr đường với 20ml nước mắm ngon. Khuấy tan đường để tạo hỗn hợp mắm đường dẻo mịn.
rửa thật sạch và ngâm mận với nước muối loãng trong 30 phút, lặp lại 2 lần. Dùng dao cắt đôi mận và xoay tròn để tách 2 nửa quả mận ra. Cho mận vào 1 hũ có nắp đậy, mận chỉ nên cao tới ⅔ (hai phần ba) hũ.
Chan mắm đường vào hũ mận.
Cho 1tsp muối tôm vào, lắc thật kĩ để muối và mắm đường phủ đều mặt mận. Cho thêm 1tsp muối còn lại vào hũ, lắc nhẹ lần nữa.
Thành phẩm:
Cho mận ra đĩa và thưởng thức.
Cách 2:
Nguyên liệu gồm có:
500 gram mận
80 gram đường nâu
5 gram ớt bột
10 gram muối ớt
Cách chế biến:
Mận rửa thật sạch, ngâm nước muối loãng. Khía đôi quả mận, xoay hai nửa mận ngược chiều nhau để tách đôi 1 cách dễ dàng. Cho mận vào hộp có nắp đậy.
Nghiền mịn muối ớt, đường. Đổ vào mận, thêm ớt bột.
Đậy nắp, lắc đều.
Đợi chừng 10 phút cho gia vị thấm vào mận là có thể dùng được.
Thành phẩm:
Mận lắc là món ăn vặt đảm bảo sẽ khiến cho không chỉ chị em phụ nữ mà còn cả những chàng trai phải xuýt xoa thèm muốn bởi màu sắc bắt mắt, hương vị hài hoà. Nếu như ở cách 1 bạn sẽ cảm nhận vị đậm đà từ muối đường và nước mắm thì ở cách số 2 sẽ thấy vị mận thanh hơn nhẹ hơn và mận khô không ra nước nhiều như cách 1. Tuỳ vào khẩu vị của từng gia đình hãy chọn cho mình 1 cách làm mận lắc ngon nhé!
***Lưu ý:
- Rửa mận sạch để đảm bảo vệ sinh.
- Không cho mận đầy hũ sẽ gây khó khăn trong việc lắc mận và mận sẽ không thấm đều gia vị.
- Không cho quá nhiều muối sẽ gây mặn gắt.
Mong bạn ngon miệng!
Theo Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
