Cách làm rau câu tại nhà không khó, không mất quá nhiều thời gian lại đảm bảo vệ sinh. Rau câu là món ăn nhẹ rất được nhiều người ưa thích từ trẻ nhỏ đến người lớn.- Emdep.vn
15 phút làm rau câu dừa, rau câu phô mai và rau câu trái cây cực đỉnh

Emdep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm rau câu dừa, rau câu phô mai và rau câu trái cây thật bắt mắt, hấp dẫn nhé.

1. Rau câu trái dừa

Nguyên liệu

+ 3 trái dừa xiêm

+ 1 hũ nước cốt dừa (bạn có thể mua dừa bào về và tự vắt)

+ 1 gói bột rau câu dẻo (mua loại 25g/ gói)

+ 10gr đường kính trắng

+ 10ml sữa tươi

+ 1 ống vani

Cách làm rau câu dừa, rau câu phô mai và rau câu trái cây

Cách làm rau câu dừa

- Bước thứ nhất(1): Chặt ngang khoảng ¼ (một phần tư) trái dừa và lấy nước. Dùng nước này hòa tan với ½ bát nước lọc và bột rau câu. Sau đó đun với lửa vừa trên bếp. Trong lúc đun nên dùng muỗng khuấy đều để bột rau câu không đóng váng.

- Bước thứ hai(2): Chia đôi phần rau câu vừa nấu. Một nửa đem hòa với nước cốt dừa vắt được và đun sôi. Trong lúc đun, cho thêm sữa tươi và ½ chén nước lọc. Nửa rau câu còn lại tiếp tục đun và cho thêm ít vani tạo mùi hương.

- Bước thứ ba(3): Sau khi trái dừa đã chặt thật khô ráo. Bạn giữ lại phần nắp của mỗi trái. Dùng rau câu nước dừa và vani rót vào mỗi trái dừa. Khi lớp này nguội và hơi se mặt, bạn rót tiếp phần rau câu nước cốt dừa lên trên mặt. Đợi toàn bộ nguội hẳn, bạn đậy nắp và cho vào tủ lạnh. Dùng rau câu trái dừa khi mát sẽ ngon hơn.

Lưu ý: trong lúc đợi lớp rau câu nước dừa và vani nguội, bạn nên tiếp tục nấu phần rau câu nước cốt dừa trên bếp thật nhỏ lửa và khuấy liên tục để rau câu không đóng lại. Thao tác thật nhanh để có phần rau câu đẹp mắt.

Yêu cầu thành phẩm: Rau câu trái dừa có vị thanh mát tự nhiên của nước dừa và vị béo ngậy của lớp rau câu nước cốt dừa trên mặt. Sự hài hòa giữa thanh và béo sẽ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon của món ăn.

2. Rau câu phô mai

Nguyên liệu

+ Sữa tươi không đường: 200ml

+ Bột rau câu loại giòn hoặc dẻo: 25gr

+ Phô mai: 3 miếng (tương đương 30gr)

+ Siro vị dứa: 20ml

+ Đường kính trắng: 100gr

+ Khuôn làm đá

Cách làm rau câu dừa, rau câu phô mai và rau câu trái cây

Cách làm rau câu phô mai

- Bước thứ nhất(1): Hòa tan bột rau câu trong 1 lít nước. Khi bột rau câu tan, đun trên bếp với ngọn lửa vừa và khuấy đều tay. Trong lúc sôi, cho thêm đường vào và tiếp tục khuấy đều thêm 3 phút.

- Bước thứ hai(2): Cắt phô mai thành hạt lựu vừa ăn và cho vào từng khuôn.

- Bước thứ ba(3): Chia đôi rau câu thành 2 phần: một để nguyên và một pha với 20ml siro dứa.

- Bước thứ tư(4): Rót râu câu vào tất cả các khuôn đã có phô mai. Mỗi phần rau câu xanh, trong có được chỉ nên rót riêng, không trộn lẫn.

- Bước thứ năm(5): Khi thấy bề mặt rau câu se lại và nguội hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng sau 3 tiếng.

Lưu ý: Bạn có thể thay thế vị siro dứa bằng tất cả những vị khác mà bạn thích như trà xanh, dâu, cam…

Yêu cầu thành phẩm: Rau câu trong có thể nhìn thấy lấp ló những miếng phô mai trắng lẩn trong thạch. Khi ăn, phô mai béo ngậy vỡ tan trong miệng hòa cùng âm thanh dai giòn rất thú vị của rau câu.

3. Rau câu trái cây

Nguyên liệu

+ Bột rau câu loại dẻo: 1 gói (25g)

+ 1 hũ nước cốt dừa

+ 300gr đường kính trắng

+ 1 trái dừa xiêm

+ Các loại trái cây: dâu, xoài, mít, nho…: mỗi loại 150gr

+ Khuôn làm đá hoặc khuôn dành riêng để làm rau câu

Cách làm rau câu dừa, rau câu phô mai và rau câu trái cây

Cách làm rau câu trái cây

- Bước thứ nhất(1): Hòa tan bột rau câu với đường, nước dừa và 1 lít nước lọc.

- Bước thứ hai(2): Đun nước rau câu đã hòa tan trên ngọn lửa vừa và khuấy đều liên tục cho đến khi sôi.

- Bước thứ ba(3): Cho nước cốt dừa và nồi đang đun thêm khoảng 5 phút. Nếu thấy bọt nên vớt bỏ để rau câu thành phẩm được trong.

- Bước thứ tư(4): Nạo dừa từ trái dừa đã bổ lấy nước và rắc vào đáy mỗi khuôn. Sau đó, xếp các miếng trái cây vào cùng. Nếu bạn muốn mỗi khuôn là hỗn hợp trái cây có thể cho mỗi loại một miếng. Nếu không, hãy để một khuôn mang một vị trái cây riêng.

- Bước thứ năm(5): Rót rau câu vào mỗi khuôn đã xếp sợi dừa và trái cây.

- Bước thứ sáu(6): Đợi rau câu nguội và se mặt cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Yêu cầu thành phẩm: Rau câu ngọt vừa, thơm phức mùi trái cây và ngậy béo vị nước cốt dừa.

Với 3 cách làm rau câu rất được ưa chuộng này, bạn có thể lần lượt chinh phục trái tim yêu ẩm thực của mọi thành viên trong gia đình.

video hướng dẫn làm thạch rau câu phô mai

Chúc bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam rau cau dua thach rau cau cách làm thạch rau câu cach lam thach rau cau thạch hoa quả rau câu trái dừa

ca sot dua Nhà thit bo cuon la lot chien xôi hấp đậu đen thịt gà sốt trứng vit om sâu mướp đắng nhồi thịt rượu làm bánh Che trôi nước sot caramel vịt kho sả trững Hùng Vương Chó thit heo nuong sot nam cuon cha gio u kem xoai tuoi côm banh brownie mẹo cắt thực phẩm nhanh cà nh gà kho coca cha oc nuong la lot chè thạch sữa da heo tron hến xào miến chat hến xào rau cach lam da heo tron banh trang nhoi chả tôm buổi nấu bún làm kem kiwi hà vÃƒÆ chua Gà bệnh ná m hoa quẠcanh tôm khô Mù tạt sa cá lóc kho tiêu Ruoc è p cam Sot bánh trứng canh ga chien bo gÃ Æ chẠheo Những địa chỉ mới cho người ghiền Cơm tấm bún bò Huế được CNN xem là ca chien Cơm tấm tho ham ngon ruou ngon ngó phù cach làm bánh ga nuong sot cay thom bourbon renewal ngon Bánh dân cookies LÀM KEM dạy nấu ăn thể ngọt thơm Trộn cach lam banh mi dua hau cach lam goi sua Dinh tra giai cam yêu hái Lúc cahc xíu mại sốt bo bop thau sườn thẠch nhà n phổ cach lam soda huong bac ha mon trang mieng Hạnh chà bông nestea kem dâu quả Cách làm thịt nướng com tam suon nuong trung muoi xao bap Nấu Phở Đại kem kiểu nhật virus Zika Trá Đào ga cuon la qua chuối Thảo cơm thịt gà tam kỳ bà nh trung thu quà công thức nấu ăn Cơm tấm bì sườn siro gung mat ong sốt vịt với rượu vang Thạch dừa Cua Bi sua lac Day Nau An cơm sườn sốt mayonnaise hơn cải làm bánh mì que ngon cá cơm tẩm bột chiên lam ca com tam bot chien cach lam ca com tam bot cha muc ngon