Nồi hầm đa năng. Ảnh: Changinghabits.
1. Bạn có thể bật nồi hầm qua đêm, sẽ có ngay một tô cháo nóng hổi cho bữa sáng.
2. Khi bỏ thịt vào hầm, cần phải tăng nhiệt độ để làm nóng nồi trước và diệt vi khuẩn có hại. Làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
3. Nồi hầm rất tiện lợi cho những gia đình mà các thành viên dùng bữa ở những khung giờ khác nhau. Bạn có thể nấu một món và giữ ấm trong nồi hàng giờ.
4. Tiết kiệm chi phí. Có một số loại thịt khá dai, cần phải nấu lâu, nhưng chi phí mua lại khá rẻ. Do đó, ninh hay hầm là cách giản đơn nhất để chế biến những loại thịt này.
5. Có hai loại nồi hầm: nồi tự điều chỉnh bằng tay (chi phí ít hơn), nồi tự động - tiện lợi hơn khi muốn nồi tự làm nóng theo giờ đã hẹn sẵn.
6. Khi dùng nồi hầm để nấu đồ có nước, nên giảm lượng nước một nửa so với công thức.
Hầm thịt bằng nồi hầm đa năng. Ảnh: Tastykitchen.
7. Hãy chắc rằng bạn kiểm tra mọi chế độ ninh nấu của loại nồi mình có. Một số model mới có thể làm chín thức ăn dù để ở chế độ thấp.
8. Luôn nếm thức ăn cho vừa từ trong nồi, thêm rau thơm hay gia vị cho vừa miệng. Không nên ninh nấu thức ăn quá lâu, vì sẽ làm mất vị ngon.
9. Không nên mở nắp nồi khi đang nấu, vì nhiệt độ trong nồi sẽ bị giảm. Không nên khuấy, đảo khi đang ninh nấu.
10. Nồi hầm có thể dùng để nướng bánh. Nên đặt một chiếc khăn sạch hay vài lớp khan giấy bên trong, dưới vung nồi để hấp thụ hơi nước. Nhờ đó, bánh có thể chín và không bị thấm nước.
11. Không nên ninh thức ăn quá lâu, dễ mất chất. Tốc độ làm chín của nồi hầm khá nhanh, đặc biệt đối với những loại thực phẩm làm từ sữa, hay rau củ.
12. Để giảm bớt thời gian làm sạch nồi sau khi nấu, bạn nên lót một lớp giấy nướng bên dưới nồi khi làm bánh, hay hầm thịt. Bạn có thể dùng loại giấy này phân chia nồi và làm vài món cùng lúc.
Theo Zing
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
