Cháo đậu xanh
Từ xưa đến nay, cháo đậu vốn có tiếng là thanh mát, giải nhiệt, bởi vậy nếu đang băn khoăn xem ăn gì cho khỏi nóng thì đây là gợi ý rất đáng thử cho bạn. Bát cháo đậu xanh hoặc đậu đen để nguội ăn cùng dăm quả cà, miếng đậu phụ rán tẩm hành đảm bảo vừa mát, vừa lạ miệng, dễ ăn hơn hẳn những món nhiều đạm.
Bánh cuốn
Trong danh sách này cũng không thể không nhắc đến bánh cuốn, mà phải là thứ bánh cuốn Thanh Trì truyền thống mỏng và mát chứ bánh cuốn nóng cũng kém được ưa chuộng. Những lát bánh mỏng tang, ăn thơm mùi gạo, thoảng chút bùi béo của mỡ hành thoa trên mặt bề mặt chấm với nước mắm pha khéo quả là "cứu cánh" cho ngày nắng đỉnh điểm.
Bánh trôi, bánh chay
Dù là món bánh đặc trưng của Tết Hàn thực, nhưng từ lâu, bánh trôi, bánh chay cũng trở thành món quà vặt vô cùng phổ biến ở Hà Nội. Ngày nóng, cặp đôi này lại càng được ưa chuộng bởi mát ruột, dễ ăn lại dễ mua.
Xôi chè
Món chè hoa cau hay chè bà cốt nấu nhạt, để nguội ăn với xôi vò có độ ngậy, thơm của đỗ của là món rất hợp lý cho những nắng nóng đến mức người ta chẳng biết nên ăn gì cho đỡ ngại.
Bánh nếp, bánh khoai
Những món bánh dân dã này cũng rất được lòng người trong thời tiết 40 độ kéo dài. Tấm bánh nhỏ xinh có lớp vỏ mềm từ gạo ngon, có vị bùi béo mặn của đỗ xanh giã nhuyễn, muối, tiêu, miếng thịt mỡ không chỉ vừa vặn cho bữa sáng mà còn có thể ăn thay cho bữa trưa ngại ra ngoài.
Miến, bánh đa cua trộn
Miến, bánh đa cua được xếp vào hàng các món ăn kinh điển của mùa hè bởi dễ ăn, ít béo, có rau, có thịt lại có độ thanh mát đặc trưng của cua. Thêm vào đó các hàng miến, bánh đa cua bán dạo vốn rất sẵn nên lại càng được nhiều người lựa chọn khi muốn đổi món ngày hè.
Phở cuốn
Nếu bát phở nóng là phần không thể thiếu của nhiều người trong thời tiết mát mẻ thì những ngày nóng thế này lại là thời điểm vàng cho "người anh em" phở cuốn lên ngôi. Phở cuốn được nhiều người thích vì dễ ăn, lại có đủ cả tinh bột, đạm, rau... Chỉ vài cuốn phở là chị em đã có bữa trưa hoặc bữa xế no nê mà không cần toát mồ hôi nấu nướng.
Bánh tráng cuốn thịt heo
Món ăn dân dã có xuất xứ từ miền Trung hiện đã trở thành món ăn ngày nóng rất được ưa chuộng ở Hà Nội. Thịt heo luộc hoặc quay cuốn cùng bánh tráng, nhiều rau sống chấm với mắm nêm đậm đà khi ăn chỉ no mà không ngán. Đây quả là món ăn chuẩn không cần chỉnh cho ngày hè rực "lửa".
Bánh mì
Bánh mì là món ăn "thiên biến vạn hóa", hợp cả cả 4 mùa trong năm. Vào thời tiết nắng nóng, khi các món ăn có nước dùng nóng hổi trở thành một cực hình thì chiếc bánh mì kẹp với đầy đủ rau, thịt chính là chiếc chìa khóa vàng để bữa ăn trở nên nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất.
Bún đậu mắm tôm
Cái hay của bún đậu mắm tôm là ăn mùa đông hay mùa hè đều rất lý tưởng. Ngày nóng dù ngán ăn đến mấy thì miếng đậu rán vàng thơm ngậy, rau sống thanh mát, lát bún giòn, thanh chấm với mắm tôm đậm đà vẫn thừa sức khiến người ta đánh bay nguyên suất.
Nộm thập cẩm bánh bột lọc
Nộm thường được biết đến như món quà chiều để lót lòng trong lúc chờ bữa tối. Nhưng nó vẫn hoàn toàn có thể trở thành món ăn trưa hoặc ăn tối bằng cách thêm vài chiếc bánh bột lọc vào đĩa nộm. Hãy thử mà xem, chắc chắn bạn sẽ không phải thất vọng về độ ngon và lạ miệng của món này đâu.
Theo Hải Đăng/Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
