Bún bò Nam bộ, miến trộn, phở cuốn... là những món ngon lý tưởng không bao giờ làm bạn phải mướt mải mồ hôi trong mùa nóng.
10 món ngon trời nóng vẫn thèm

1. Phở cuốn: Tuy thuộc dòng biến tấu và chỉ khai sinh chừng hơn chục năm nay nhưng phở cuốn được coi là một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Hà Nội. Phở để bản to, bỏ thịt bò xào với rau sống vào cuốn lại, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhờ cách làm và kiểu thưởng thức đặc biệt mà phở cuốn ngon, mát hơn nhiều so với món phở truyền thống.

 

1. Phở cuốn: Tuy thuộc dòng biến tấu và chỉ khai sinh chừng hơn chục năm nay nhưng phở cuốn được coi là một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Hà Nội. Phở để bản to, bỏ thịt bò xào với rau sống vào cuốn lại, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhờ cách làm và kiểu thưởng thức đặc biệt mà phở cuốn ngon, mát hơn nhiều so với món phở truyền thống.

 

2. Miến lươn trộn: Miến chần tơi mềm, trộn với lươn khô giòn tan, thêm dưa chuột, cà rốt, đu đủ muối chua, không quên bỏ rau sống hành phi, giá đỗ, món ăn là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu có tính hàn cao. Thực khách thưởng thức cũng "mát lòng mát dạ".

 

 

3. Bún bò Nam Bộ: Sợi bún thanh mát trụng với nhiều rau xà lách, giá đỗ, kết hợp cùng bò xào đậm đà. Dù xuất xứ từ phương Nam, nhiều năm qua bún bò đã chinh phục thực khách Hà thành nhờ có đủ vị chua, ngọt, thưởng vào mùa nóng cũng dễ chịu.

 

 

4. Bánh đa trộn: Các quán phổ biến bán bánh đa kèm với riêu cua, chả cá, thịt bò, riêng một số quán treo biển Hải Phòng sẽ phục vụ thêm chả lá lốt, tôm, mộc nhĩ. Món này ăn cùng cùng rau muống hoặc rau cần là hợp nhất. Quán thông thường chỉ cần chút nước canh riêu cua và xì dầu trộn cùng. Dù ở đẳng cấp nào, đây vẫn là món dễ hợp miệng thực khách, nhất là trong mùa nóng.

 

 

5. Bún chả: Thịt ba chỉ vừa nướng than hoa thơm lừng, bỏ vào bát nước mắm chua ngọt có đu đủ dầm chua chua. Mỗi gắp bún đi kèm một miếng chả đậm đà, thơm mùi nướng mà không cần phải "nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn". Bún chả giản đơn mà quyến rũ, vì thế đây luôn là bữa trưa ngon miệng, gọn gàng của người Hà Nội.

 

 

6. Bánh tráng thịt heo: Món ăn đặc trưng Đà Nẵng thường được chọn làm món ăn chơi, hoặc khai vị trong các bữa tiệc, nhưng với nhiều "tín đồ", bánh tráng thịt heo vẫn có thể ăn thay bữa chính, nhất là trong ngày nóng nực. Bí quyết của món ăn là nước mắm nêm đậm đà và dậy mùi. Ngoài ra thịt heo ba chỉ phải tươi ngon để khi cuốn cùng các loại rau củ có đủ vị chua cay ngọt chát.

 

 

7. Nộm bò khô: Dù thời tiết đổ lửa, buổi chiều đến, các quán nộm bò khô Hà thành vẫn đắt khách. Đu đủ xanh giòn, bò khô ngọt thịt dai dai, nước mắm ngọt chan đều, một chút hăng cay của rau kinh giới điểm vào khiến món ăn lót dạ này gây nghiền với thực khách ở mọi lứa tuổi.

 

 

8. Bánh bột lọc: Khác với chất bánh bột lọc miền Trung phải ăn nóng mới ngon, bánh bột lọc của người Hà Nội chỉ cần hấp chín cho lần vỏ trong veo, sau đó để nguội vẫn mềm và dai. Thậm chí, bánh càng để nguội càng đỡ nhanh ngán. Bởi vậy, tiết trời hè, chiếc bánh nhỏ có nhân thịt băm mộc nhĩ luôn là khoái khẩu của nhiều người.

 

 

9. Canh bún: Món ăn hơi giống bún riêu nhưng có một số điểm khác biệt cơ bản: Bún được ngâm thật kỹ trong nước sôi, cho sợi nở to hết cỡ, canh cua chế biến ngọt đậm đà hơn và không chan đầy, chỉ chưa tới lưng bát, đủ để khách có thể trộn thật đều đồ ăn. Ngoài riêu cua, canh bún có thêm  hành phi, tóp mỡ, cải xanh hoặc rau muống. Một chút cải biên đã khiến canh bún trở thành món ăn mát mẻ, dễ chịu hơn nhiều trong ngày hè.

 

 

10. Bánh đúc nộm: Đây có lẽ là món ăn thanh tịnh và chân quê. Không đậm đà, cũng chẳng loáng thoáng chút thịt, món này chỉ có bánh đúc xắt nhỏ, chan nước canh thanh, bùi, ngậy được nấu bằng vừng lạc xay nhỏ. Sau đó thả giá đỗ chần tái. Cuối cùng, không thể thiếu rau hoa chuối hơi chát nhưng giòn mát, dễ chịu. Bình dị vậy thôi nhưng nộm bánh đúc thực sự là món ăn khiến nhiều người nhớ nhung mỗi khi hè về.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún chả món ngon bún bò nam bộ bánh đa trộn nộm bò khô bánh tráng thịt heo

Chả Đùm khoai lang ngon Cách bổ mít chuẩn ngon chè chuoi bắp ngô nướng công thức nướng cà cha ca chien xúc xích rán hình hoa cúc xôi nấu đậu xanh banh hap ngon xôi nếp sầu riêng bánh bò kẹp dừa bùi cách nấu cá chim bánh quy vị vỏ chanh móng giò hầm đậu nành muoi ca phao bánh canh nấu trứng mì khô thịt xá xíu Nga Nguyễn goi nghêu hấp trứng gà cơm gia đình gan lợn mẹo hay sườn heo chiên gừng Dùng cá thu sốt chanh dây hat luu Gạo tà m Ga tan Bo kho cach pha tra gung xoai sandwich ngon Rễ cookies hanh nhan dau phu kho canh bat tien Đậu phụ goi ga bap cai sapoche Soi banh canh canh cà bò Những dụng cụ cắt gọt củ quả thông lam spaghetti Bánh phở dê nhúng mẽ cháo gạo lứt chè chocolate vị trà xanh banh bi chien mướp làm cupcake cookies bơ cách làm bánh nhúng bà nh gẠo lẠc gối đa năng Mùa lạnh cách nấu chân giò kheo tay duoi bo tết trung thu thạch vải Bánh cuon Toi bánh gato cuộn bot gao giò ca thu nhat làm đẹp da văn trái cây sốt gà kẹp bánh mì ốc nhồi thịt hấp sả cari đỏ thịt gà trộn hạt điềuf="/index.php?q= cách làm thiệp"> cách làm thiệp trái cây ép com trộn nước chanh dâu tây cốm chiên hải cách lam sinh to bo Sườn non ca com kho ngon rửa sạch cocktail bellini Khoai mỡ cẠm nộm đu đủ Cách pha cocktail sup dua xanh thom ngon nhút công thức làm sốt ngon ca cơm kho tiêu cá tím nướng cháo nghêu gÃƒÆ kho nấu bò kho cach lam mon dau phu chien cay banh mi kep kem chien cach lam khoai lang chien gion hÆ á kem dứa sua bap rau rừng canh rau rừng cua đồng truyền thông mực chiên bơ đậu nành cach lam oc xao Nuoc cà om cà chua món khoai tây nướng pizza phô mai cach lam ca tim cuon tom mochi cong thuc sÃƒÆ u york cach uop thit thỏ giá đỗ Thực