Bún bò Nam bộ, miến trộn, phở cuốn... là những món ngon lý tưởng không bao giờ làm bạn phải mướt mải mồ hôi trong mùa nóng.
10 món ngon trời nóng vẫn thèm

1. Phở cuốn: Tuy thuộc dòng biến tấu và chỉ khai sinh chừng hơn chục năm nay nhưng phở cuốn được coi là một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Hà Nội. Phở để bản to, bỏ thịt bò xào với rau sống vào cuốn lại, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhờ cách làm và kiểu thưởng thức đặc biệt mà phở cuốn ngon, mát hơn nhiều so với món phở truyền thống.

 

1. Phở cuốn: Tuy thuộc dòng biến tấu và chỉ khai sinh chừng hơn chục năm nay nhưng phở cuốn được coi là một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Hà Nội. Phở để bản to, bỏ thịt bò xào với rau sống vào cuốn lại, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhờ cách làm và kiểu thưởng thức đặc biệt mà phở cuốn ngon, mát hơn nhiều so với món phở truyền thống.

 

2. Miến lươn trộn: Miến chần tơi mềm, trộn với lươn khô giòn tan, thêm dưa chuột, cà rốt, đu đủ muối chua, không quên bỏ rau sống hành phi, giá đỗ, món ăn là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu có tính hàn cao. Thực khách thưởng thức cũng "mát lòng mát dạ".

 

 

3. Bún bò Nam Bộ: Sợi bún thanh mát trụng với nhiều rau xà lách, giá đỗ, kết hợp cùng bò xào đậm đà. Dù xuất xứ từ phương Nam, nhiều năm qua bún bò đã chinh phục thực khách Hà thành nhờ có đủ vị chua, ngọt, thưởng vào mùa nóng cũng dễ chịu.

 

 

4. Bánh đa trộn: Các quán phổ biến bán bánh đa kèm với riêu cua, chả cá, thịt bò, riêng một số quán treo biển Hải Phòng sẽ phục vụ thêm chả lá lốt, tôm, mộc nhĩ. Món này ăn cùng cùng rau muống hoặc rau cần là hợp nhất. Quán thông thường chỉ cần chút nước canh riêu cua và xì dầu trộn cùng. Dù ở đẳng cấp nào, đây vẫn là món dễ hợp miệng thực khách, nhất là trong mùa nóng.

 

 

5. Bún chả: Thịt ba chỉ vừa nướng than hoa thơm lừng, bỏ vào bát nước mắm chua ngọt có đu đủ dầm chua chua. Mỗi gắp bún đi kèm một miếng chả đậm đà, thơm mùi nướng mà không cần phải "nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn". Bún chả giản đơn mà quyến rũ, vì thế đây luôn là bữa trưa ngon miệng, gọn gàng của người Hà Nội.

 

 

6. Bánh tráng thịt heo: Món ăn đặc trưng Đà Nẵng thường được chọn làm món ăn chơi, hoặc khai vị trong các bữa tiệc, nhưng với nhiều "tín đồ", bánh tráng thịt heo vẫn có thể ăn thay bữa chính, nhất là trong ngày nóng nực. Bí quyết của món ăn là nước mắm nêm đậm đà và dậy mùi. Ngoài ra thịt heo ba chỉ phải tươi ngon để khi cuốn cùng các loại rau củ có đủ vị chua cay ngọt chát.

 

 

7. Nộm bò khô: Dù thời tiết đổ lửa, buổi chiều đến, các quán nộm bò khô Hà thành vẫn đắt khách. Đu đủ xanh giòn, bò khô ngọt thịt dai dai, nước mắm ngọt chan đều, một chút hăng cay của rau kinh giới điểm vào khiến món ăn lót dạ này gây nghiền với thực khách ở mọi lứa tuổi.

 

 

8. Bánh bột lọc: Khác với chất bánh bột lọc miền Trung phải ăn nóng mới ngon, bánh bột lọc của người Hà Nội chỉ cần hấp chín cho lần vỏ trong veo, sau đó để nguội vẫn mềm và dai. Thậm chí, bánh càng để nguội càng đỡ nhanh ngán. Bởi vậy, tiết trời hè, chiếc bánh nhỏ có nhân thịt băm mộc nhĩ luôn là khoái khẩu của nhiều người.

 

 

9. Canh bún: Món ăn hơi giống bún riêu nhưng có một số điểm khác biệt cơ bản: Bún được ngâm thật kỹ trong nước sôi, cho sợi nở to hết cỡ, canh cua chế biến ngọt đậm đà hơn và không chan đầy, chỉ chưa tới lưng bát, đủ để khách có thể trộn thật đều đồ ăn. Ngoài riêu cua, canh bún có thêm  hành phi, tóp mỡ, cải xanh hoặc rau muống. Một chút cải biên đã khiến canh bún trở thành món ăn mát mẻ, dễ chịu hơn nhiều trong ngày hè.

 

 

10. Bánh đúc nộm: Đây có lẽ là món ăn thanh tịnh và chân quê. Không đậm đà, cũng chẳng loáng thoáng chút thịt, món này chỉ có bánh đúc xắt nhỏ, chan nước canh thanh, bùi, ngậy được nấu bằng vừng lạc xay nhỏ. Sau đó thả giá đỗ chần tái. Cuối cùng, không thể thiếu rau hoa chuối hơi chát nhưng giòn mát, dễ chịu. Bình dị vậy thôi nhưng nộm bánh đúc thực sự là món ăn khiến nhiều người nhớ nhung mỗi khi hè về.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún chả món ngon bún bò nam bộ bánh đa trộn nộm bò khô bánh tráng thịt heo

Spaghetti sò chiên xù Hường Nguyễn Canh móng giò hầm đậu Sức khỏe tôm sốt hạt điều hẹ xào tôm bánh mì Kare pan kiểu Nhật món chiên bánh cookies cacao nhân bơ Cách làm rượu nếp Súp hải sản bia hấp hải sản che cu sen nuoc mia cat lon bánh táo Giò Chả b² bánh giọt nước nhật bản Phô mai chú sandwich ca hoi bánh mì cuộn dâu tây nau com ga hai nam ngon bánh xu xê nhân đậu bánh thuẫn món bánh ngon xa lach dua leo ngon bánh su sê Cách làm pate cha bánh ngọt kẹp chocolatend-color: #EDE6C6" href="/index.php?q= công thức bún chả hà nội"> công thức bún chả hà nội bánh kem bánh kem vị trà xanh Ngô Tuyết Phượng Xôi nướng cuộn công thức cà tím sốt me bánh thơm chiên bánh mì socola banh swiss roll ngon Món xốt banh pompe ngon bánh pudding cach lam tom nau toi nau ngao bánh snack táo Tôm đất xóc bơ tỏi cach uop thit heo rung nuong Cách làm mứt dừa cực ngon đón Tết bánh chuối vị dừa bánh tart trứng Gỏi xoài cach lam muc hap gung bánh xếp đào bánh chuối rán giòn bánh tao Tự làm bánh táo thơm ngon cho bánh pizza đậu phụ nướng bánh mì bơ đường công thức sâm rong biển Cách làm mềm bánh mỳ cực dễ Món ngon mùa hè làm nem tai heo ga ran ngon bánh scones hương quế nấu canh rong biển bánh trung thu con gà banh trung thu deo nhat bánh gạo nướng kiểu hàn bánh khoai dừa nạo lang bánh cay chiên nhân tôm cách làm sạch ngao Diệu Kim Xôi nếp than Ot Món chiên giòn Äao Mi tron bánh mì sữa Cách làm món thịt nướng bánh quy phô mai bánh xu xê đậu xanh bánh hành mỡ thịt bò xào phở bánh mousse caramel Điều bánh pate chaud bánh sữa vị dừa banh chanh thom ngon bánh tuổi thơ làm bánh su kem bánh trung thu nướng bánh mì củ hành cà ri khơ me đỏ tu lam sa te tự nấu ăn bánh canh thit bam Cách làm mì tôm trộn chua cay bà nh tà o Cach lam banh cam mon an viet bánh tằm ngọt 4 món cach nau banh canh gio heo canh lá lốt nấu thịt viên Món Canh Ngon gÃ Æ cach nau mon lau hai san chay bánh mì nhân cá ngừ bánh xếp mặn bánh da lợn ech bánh dẻo nhân dừa may vÃ Æ bánh bột gạo đậu xanh Cách làm lươn bánh mochi nhân xoài cách làm bánh bông lan trứng muối bánh bao nhân ngọt bẠc hà bánh muffin tự làm bún chả trộn salad dưa leo mắm cá thịt bò hầm rau củ