Bún bò Nam bộ, miến trộn, phở cuốn... là những món ngon lý tưởng không bao giờ làm bạn phải mướt mải mồ hôi trong mùa nóng.
10 món ngon trời nóng vẫn thèm

1. Phở cuốn: Tuy thuộc dòng biến tấu và chỉ khai sinh chừng hơn chục năm nay nhưng phở cuốn được coi là một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Hà Nội. Phở để bản to, bỏ thịt bò xào với rau sống vào cuốn lại, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhờ cách làm và kiểu thưởng thức đặc biệt mà phở cuốn ngon, mát hơn nhiều so với món phở truyền thống.

 

1. Phở cuốn: Tuy thuộc dòng biến tấu và chỉ khai sinh chừng hơn chục năm nay nhưng phở cuốn được coi là một trong những nét văn hóa ẩm thực thú vị của người Hà Nội. Phở để bản to, bỏ thịt bò xào với rau sống vào cuốn lại, chấm cùng nước mắm chua ngọt. Nhờ cách làm và kiểu thưởng thức đặc biệt mà phở cuốn ngon, mát hơn nhiều so với món phở truyền thống.

 

2. Miến lươn trộn: Miến chần tơi mềm, trộn với lươn khô giòn tan, thêm dưa chuột, cà rốt, đu đủ muối chua, không quên bỏ rau sống hành phi, giá đỗ, món ăn là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu có tính hàn cao. Thực khách thưởng thức cũng "mát lòng mát dạ".

 

 

3. Bún bò Nam Bộ: Sợi bún thanh mát trụng với nhiều rau xà lách, giá đỗ, kết hợp cùng bò xào đậm đà. Dù xuất xứ từ phương Nam, nhiều năm qua bún bò đã chinh phục thực khách Hà thành nhờ có đủ vị chua, ngọt, thưởng vào mùa nóng cũng dễ chịu.

 

 

4. Bánh đa trộn: Các quán phổ biến bán bánh đa kèm với riêu cua, chả cá, thịt bò, riêng một số quán treo biển Hải Phòng sẽ phục vụ thêm chả lá lốt, tôm, mộc nhĩ. Món này ăn cùng cùng rau muống hoặc rau cần là hợp nhất. Quán thông thường chỉ cần chút nước canh riêu cua và xì dầu trộn cùng. Dù ở đẳng cấp nào, đây vẫn là món dễ hợp miệng thực khách, nhất là trong mùa nóng.

 

 

5. Bún chả: Thịt ba chỉ vừa nướng than hoa thơm lừng, bỏ vào bát nước mắm chua ngọt có đu đủ dầm chua chua. Mỗi gắp bún đi kèm một miếng chả đậm đà, thơm mùi nướng mà không cần phải "nóng hôi hổi vừa thổi vừa ăn". Bún chả giản đơn mà quyến rũ, vì thế đây luôn là bữa trưa ngon miệng, gọn gàng của người Hà Nội.

 

 

6. Bánh tráng thịt heo: Món ăn đặc trưng Đà Nẵng thường được chọn làm món ăn chơi, hoặc khai vị trong các bữa tiệc, nhưng với nhiều "tín đồ", bánh tráng thịt heo vẫn có thể ăn thay bữa chính, nhất là trong ngày nóng nực. Bí quyết của món ăn là nước mắm nêm đậm đà và dậy mùi. Ngoài ra thịt heo ba chỉ phải tươi ngon để khi cuốn cùng các loại rau củ có đủ vị chua cay ngọt chát.

 

 

7. Nộm bò khô: Dù thời tiết đổ lửa, buổi chiều đến, các quán nộm bò khô Hà thành vẫn đắt khách. Đu đủ xanh giòn, bò khô ngọt thịt dai dai, nước mắm ngọt chan đều, một chút hăng cay của rau kinh giới điểm vào khiến món ăn lót dạ này gây nghiền với thực khách ở mọi lứa tuổi.

 

 

8. Bánh bột lọc: Khác với chất bánh bột lọc miền Trung phải ăn nóng mới ngon, bánh bột lọc của người Hà Nội chỉ cần hấp chín cho lần vỏ trong veo, sau đó để nguội vẫn mềm và dai. Thậm chí, bánh càng để nguội càng đỡ nhanh ngán. Bởi vậy, tiết trời hè, chiếc bánh nhỏ có nhân thịt băm mộc nhĩ luôn là khoái khẩu của nhiều người.

 

 

9. Canh bún: Món ăn hơi giống bún riêu nhưng có một số điểm khác biệt cơ bản: Bún được ngâm thật kỹ trong nước sôi, cho sợi nở to hết cỡ, canh cua chế biến ngọt đậm đà hơn và không chan đầy, chỉ chưa tới lưng bát, đủ để khách có thể trộn thật đều đồ ăn. Ngoài riêu cua, canh bún có thêm  hành phi, tóp mỡ, cải xanh hoặc rau muống. Một chút cải biên đã khiến canh bún trở thành món ăn mát mẻ, dễ chịu hơn nhiều trong ngày hè.

 

 

10. Bánh đúc nộm: Đây có lẽ là món ăn thanh tịnh và chân quê. Không đậm đà, cũng chẳng loáng thoáng chút thịt, món này chỉ có bánh đúc xắt nhỏ, chan nước canh thanh, bùi, ngậy được nấu bằng vừng lạc xay nhỏ. Sau đó thả giá đỗ chần tái. Cuối cùng, không thể thiếu rau hoa chuối hơi chát nhưng giòn mát, dễ chịu. Bình dị vậy thôi nhưng nộm bánh đúc thực sự là món ăn khiến nhiều người nhớ nhung mỗi khi hè về.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún chả món ngon bún bò nam bộ bánh đa trộn nộm bò khô bánh tráng thịt heo

Món cua Com suon nuong tự làm thiệp da lat làm bánh gan canh mọc nấu nấm cach lam khoai lang ken banh muffin 3 mau chanh xoài chín bọc kem Sangria Giáng Sinh thức uống rượu vang Làm sao để tách hạt lựu không bị nát nầu cach nấu canh nấm Kiên Tom nuong muối ot mocktail socola lam long Sà Šthạch trái cây nước cốt dừa món cuốn Phở cuốn ngon miệng ngày cua đồng rang muối Bông cải xanh sốt dầu hào nước mojito kiwi món ngon với sườn heo dâu canh tôm nấu củ cải cach lam che bươi Bệnh tiểu đường cơm chiên lạp xưởng tôm khô hat sen đáng Chan ga chien gion goi nam ga cách làm trứng gà muối người già 75 tuổi chế độ ăn uống xa lach ca chua viet bánh mì cuốn xúc xích nướng ca sặt ng nếp cẩm nấu sôi những món chè ngon Nấu súp cac mon ngon mon ngon voi ngai cuu cha gio món ăn cho trẻ nhỏ dau hu sua chua lác cơm lươn chè bột báng nấu dâu tây nau lau công thức gỏi rau muống tôm thịt Thịt De kẹo dừa nạo món pasta mới lạ Mi hai san gỏi cải thảo món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa sinh to chuoi ngon cơm trộn thơm banh trai cay dau xanh ngon 6 mẹo thú vị với những đồ ăn hàng Xao gion bun gao vịt quay kiểu Pháp banh cake le ngon nau xoi ga canh tôm rau lang dong sua chua ket hop hat chia bánh tôm hấp Điểm tâm canh cá nấu lá lốt chan gio rut Mặn mà lẩu mắm giá món ăn truyền thống ngày Halloween caramen khoai lang chiên che bach qua mon ngon tu dau mousse caramen tự kết vòng cổ mon Trung Quoc cách làm khoai lang kén banh muffin thom ngon thịt ba rọi nướng trái cây chim cut xao ram canh tôm rau mầm lam bo nuong sa ot cách làm bánh rán trà xanh bánh chưng rán làm bánh bao trà xanh mousse xoài cach lam banh gio mẹ Thịt xiên nướng Bi do xao thịt lam snow ball cookies món ăn mexico cach lam kim chi ngon Đến Nha Trang phải nếm hải sản tron trai cay Bánh tart trứng canh tôm rau ngót mon ga xao nam kim cham yến mạch với trái cây cach ham mit non va dua mán tôm hấp lá chanh PhẠnhân ngọt Hotteok bánh rán nhân ngọt cơm niêu trộn trứng muối muối ớt rang khô mon ngon tu rau chum ngay bún chay khô Ăn bún chay khô ngày mồng bánh quế mè đen chiên cua chien gion Tôm rang giòn sup cu den thom canh tôm thịt bồ ngót Banh mi o banh hamburger trung trai xao ngon sinh tố xoài mix cam