Naungon.com - Ăn hẹ rất có lợi cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn đưa hẹ vào thực đơn hàng ngày với những món ăn lạ miệng nhưng cực kỳ dễ làm
10 món ăn lạ miệng từ cây hẹ cực kỳ dễ làm

Vô cùng đáng tiếc nếu bạn không biết hết giá trị của cây hẹ Vô cùng đáng tiếc nếu bạn không biết hết giá trị của cây hẹ

Naungon.com - Theo các sách cổ để lại thì cây hẹ không chỉ là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng hàng đầu mà còn là vị thuốc quý dễ sử dụng lại lành tính. Hợp chất có trong cây hẹ có khả năng chống viêm mạnh hơn cả thuốc kháng sinh.

Ngoại trừ những người có thể trạng âm suy, bốc hỏa không nên ăn nhiều hẹ. Còn những người bình thường, ăn hẹ rất có lợi cho sức khỏe.

1.Tôm và mực xào hẹ

Nguyên liệu gồm 150 g tôm; 100 g mực thái khoanh tròn; 1 bó hẹ nhỏ; ¼ (một phần tư) củ hành tây trắng hoặc tím; Tỏi, hành lá, nước mắm, muối, hạt nêm; Ớt xanh.

Cách chế biến: phi tỏi thơm, cho mực và tôm đã được bóc vỏ, rửa thật sạch và thái miếng vào xào. Nêm mắm, muối, hạt tiêu vừa phải. Xào một lúc thì cho ớt xanh vào xào. Khi ớt và tôm thịt chín và thấm đều gia vị thì thả hẹ và hành lá vào đảo đều và tắt lửa.

Tôm và mực xào hẹ, món ăn bổ dưỡng, dễ thực hiện. Ảnh minh họa Tôm và mực xào hẹ, món ăn bổ dưỡng, dễ thực hiện. Ảnh minh họa

2. Canh hẹ nấu thịt và đậu hũ


Nguyên liệu gồm có hẹ, thịt lợn băm thật nhỏ (hoặc sườn thăn), đậu phụ, gia vị.

Cách chế biến: xào thịt (sườn, đã nêm gia vị vừa ăn) gần chín tới thì cho hẹ vào đảo lên. Xong cho vào nồi nấu canh (lượng nước vừa đủ cả gia đình ăn), lúc nào gần sôi thì cho đậu phụ cắt nhỏ vào.


Bánh hẹ hấp . Ảnh minh họa

Bánh hẹ hấp . Ảnh minh họa

3. Riêu cua nấu hẹ

Nấu nước riêu cua sôi lên cho hẹ vào, nhắc xuống rắc thêm ít tiêu. Để riêu cua ngon và không bị tanh, lúc giã cho vào một ít ớt băm để khử mùi, khi nước sôi già mới cho nước cua vào để cua không bị bở)

Canh riêu cua nấu hẹ. Ảnh minh họa Canh riêu cua nấu hẹ. Ảnh minh họa

4. Canh hẹ nấu trứng

Khi nước sôi thả hẹ, đánh trứng tan rồi cho vào quấy đều tay, sôi lại là bắc xuống ngay.

5. Bánh hẹ chiên giòn

Món này giản đơn, ngon như chính cái tên của nó. Bánh được làm từ bột gạo và lá hẹ, nhân thịt hoặc tôm. Bánh hẹ chiên để ráo dầu, dọn ra đĩa ăn kèm với tương ớt và nước mắm chua ngọt.

Cách chế biến: Cho nước sôi vào bột há cảo, hoặc bột gạo và bột năng, trộn thật đều rồi nhồi cho đến khi bột mịn. Hẹ rửa thật sạch, phơi thật khô (nếu còn nước sẽ làm bột bị nhão). Xào tôm thịt, lạp xưởng chín rồi trộn vào hẹ, nếm nêm vừa ăn. Lấy cục bột cán dẹp cho nhân vào. Cái khéo là tạo dáng cho cái bánh tròn sắc cạnh, đẹp. Xong đem hấp. Có người ăn hấp, có người hấp xong rồi chiên. Bánh hẹ ăn với mắm ớt tỏi và đồ chua. Có mùi vị vừa giống bánh xèo, vừa có vị ngọt, thơm của hẹ.

Bánh hẹ chiên giòn ăn vừa ngậy, vừa thơm. Ảnh minh họa Bánh hẹ chiên giòn ăn vừa ngậy, vừa thơm. Ảnh minh họa

6. Hẹ rán bột mỳ

Pha bột mỳ hoặc bột chiên tôm sền sệt, rồi cắt hẹ dài 4cm cho vào, nhiều hẹ vào. Rán dòn lên, chấm xì dầu hay nước mắm đều ngon. Cho thêm tý thịt băm, tôm băm cũng ngon, cả ớt băm nữa.

7. Bún-nghệ-hẹ và lòng heo cho cả nhà ăn

Nguyên liệu gồm: bún, vài củ nghệ, 1 nắm hẹ khoảng 1-2k, 1 ít lòng lợn.

Cách chế biến: nghệ gọt bỏ vỏ, xát mỏng và giã nát. Lòng cắt nhỏ, xát muối nhiều lần và lộn ra để khử mùi, có thể vò chung với gừng và muối cho thơm, sau đó ướp gia vị. Hẹ rửa thật sạch cắt khúc ngắn khoảng nửa đốt ngón tay. Cách nấu: cho dầu chiên vào chảo, chờ nóng khử hành (không dùng tỏi). Cho lòng vào xào qua. Sau đó cho bún vào đảo đều rồi cho nghệ vào đảo liên tục. Cuối cùng cho hẹ vào đảo thêm chút nữa và nêm gia vị. Theo kinh nghiệm dân gian, món ăn này được xem là món ăn giải nhiệt và trị cảm.

Lưu ý là nghệ phải nát để ăn không bị hăng, lòng không hôi thì đạt yêu cầu. Có thể ăn chung với ít mắm chanh ớt hay xì dầu tùy thích

8. Ếch xào bông hẹ

Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm: 1 kg hoa hẹ; 1 kg thịt ếch; 1 Muỗng canh đầu hành lá băm nhuyễn; dầu chiên, nước mắm, tiêu, muối.

Cách chế biến: Hoa hẹ xắt khúc dài, rửa thật sạch, để ráo. Nấu sôi ít nước có pha tí muối vào luộc sơ trên lửa lớn khỏang 2 phút, cho ra rổ, xóc cho ráo nước.

Thịt ếch làm sạch, hấp chín, gỡ lấy nạc, ướp với chút tiêu và đầu hành lá với 1 muỗng cà phê nước mắm cho thấm đều gia vị khỏang 15 phút. Cho dầu vào chảo, nấu sôi rồi cho thịt ếch vào xào độ 1 phút. Cho hoa hẹ ra đĩa, rồi trút thịt ếch lên trên. Khi ăn thì trộn thật đều lên và thưởng thức. Có thể dùng kèm nước mắm chua ngọt.

9. Cá nướng hẹ

Cá quả nướng lá hẹ dùng nóng kèm với bánh tráng, bún, các loại rau xanh.

Trước tiên ướp thịt cá cho thấm đều gia vị. Tiếp theo cho cá vào giấy bạc, gói lại, cho vào lò nướng khoảng 15 phút. Tắt lò. Nướng cá trên bếp than sẽ có mùi thơm hấp dẫn hơn và thịt cũng ngọt hơn.


Cá nướng hẹ. Ảnh minh họa

Cá nướng hẹ. Ảnh minh họa

10. Thịt lợn nướng hẹ

Nguyên liệu gồm: 700 g thịt heo (chọn phần cổ hoặc vai heo lẫn chút mỡ thì thịt sẽ mềm và ngon); 1 bó hẹ; 3 muỗng canh tương miso; 1 muỗng canh xì dầu loại dùng để nấu súp; 2 muỗng canh đường; 5 tép tỏi; 1 muỗng nhỏ hạt tiêu xay; 100 gram bơ.

Phần tỏi tây trộn ăn kèm:2 cây tỏi tây; 1 muỗng nhỏ đường; 2 muỗng nhỏ xì dầu; 1 muỗng nhỏ giấm; ½ (một phần hai) muỗng nhỏ dầu vừng; 1 muỗng nhỏ vừng rang.

Ngân Khánh (th)/Báo Gia đình & Xã hội


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn bổ dưỡng học nấu ăn mì hoành thánh ăn món ăn lạ miệng bánh hẹ chiên

banh tao ran gion Bông súng sinh tố bơ cach nau canh bi xanh snack củ hành thịt con trai nấu cháo kem sữa bí đỏ cach lam thịt bò Bánh BO HAP chua ngot lam mam tep nghêu xào dưa cải chua nghêu nướng Tráng Miệng bánh nếp trùng trục nấu Cam gỏi cà tím vịt hầm bia bán bánh trngs ngon chả cốm rán banh xếp goi xoai thit bo Miền Trung dạ dày hầm khổ qua nhồi thịt Nước Ngoài nộm mực táo Trung Quốc công thức trứng mix đậu đũa chiên BANH NGOT Giáng Sinh kim chỉ CÀ PHÊ LATTE Mẹo làm mướp đắng bớt đắng Muối ớt xanh bo cuon cai cách làm chả thit ram man khoai tay nghien nuong bánh bao kim sa Hà Ly chả cá basa Hoàng tử gác mái dau tay giảm Ngâm thit heo vơi nươc măm lÃƒÆ giang ga do chau thit banh trung thu tra xanh nấu gio lua ngon banh xeo ca ngan mì xào nấm ca nuong xi dau ngon giỏ cha dau thit mắt dưa Canh bầu hanh tay cua chien gion huong dan lam banh flan viå å 檼 Xã Đàn Hoành thánh xá xíu chiên bánh bí đỏ mousse dau banh xeo gion ngon oc da nau rau xanh ngon Giải Nhiệt Bun mam ca sầu riêng đỏ canh ga sot banh xep nhan thit mon an vat Com xao kim chi mut chum ruot Lý Tủ quần áo lam banh tart trai cay Hoanh thanh bưởi hải sản xanh Ru che bi mì Ý nam xao thit bo Ôc banh xeo hai san trứng xào hải sản hình vẽ cach lam mut du du mùa đông bún ốc ngon tim cat xao béo sạc pin phở tươi cuốn khế cá ngừ cà phê khế chè kho Kỹ thuật điện xôi chả mực Kh hoạt công thức rau câu bí đỏ nau chao ca tam dau xanh món xôi Mon an Ngon mứt dứa cách làm lẩu cua đồng cach lam nam xao thit bo lam tim bo nuong cách làm món bánh dễ bap bo ngam mam trai sốt cà chua trà chua ngọt Mạng salad gà ca dieu hong chung Giai khat mua he tự làm salad lựu thịt gà hấp măng rau càng cua xào thịt bò mì hải sản dưỡng chất nước ép bí đỏ Uop thit đi au bi lon Cách lam mam cách trộn gỏi nước sen Sử Xôi xoài Cách nấu bún bò huế chay