Việt Nam có rất nhiều món ăn kèm nước chấm đặc trưng, chỉ cần pha nước chấm không đúng cách, món ăn sẽ mất ngay hương vị thực sự của nó. Bạn đã biết cách pha nước chấm chuẩn? Dưới đây là gợi ý 10 loại nước chấm cho các món ăn thịnh hành nhất nhé! - Emdep.vn
10 kiểu nước chấm chuẩn vị cho các món ăn đặc trưng

1. Nước chấm cho món bánh cuốn + 300ml nước sôi để nguội + 2 thìa đường + 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất + Ớt tươi băm thật nhỏ  + Ít giấm gạo Nếu muốn nước chấm ngọt hơn theo vị của người miền Nam, bạn có thể không dùng giấm chua. Thay vào đó bạn giảm lượng nước và tăng lượng đường trong công thức. Nếu bạn ăn mặn hơn, có thể thêm nửa muỗng canh nước mắm, tương đương khoảng 30ml.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh cuốn dễ dàng bằng chảo tại đây.


2. Nước chấm cho món bún thịt nướng

Cách 1: Dùng nước giấm cho thêm nước mắm và nước đun sôi để nguội. Sau khi nêm nếm vừa ăn cho thêm tỏi băm, ớt băm và ít tiêu xay.

Cách 2: Bạn pha nước chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường + ½ (một phần hai) mắm + 2 nước (nước đun sôi để nguội) + 1 đến 2 muỗng cà phê nước cốt chanh + tỏi và ớt băm.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ


Nếu ăn theo kiểu người Bắc, bạn có thể cho ít đu đủ vào. Bạn mua loại đu đủ xanh, cắt miếng vuông mỏng hoặc cắt sợi sóng theo dụng cụ cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi, xả lại trước khi ngâm giấm, vắt khô và thả chúng vào bát nước chấm.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ

3. Nước sốt cho món gỏi cuốn

+ 1 củ hành tím phi vàng

+ 7 muỗng canh tương đen

+ 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn

+ 1 ít muối

Sau khi đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu với tỉ lệ như trên, bạn cho tất cả vào một bát vừa và trộn thật đều cho đến khi sánh, mịn.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

4. Nước chấm thịt vịt

+ 4,5 muỗng canh nước tương đen

+ 2 muỗng cà phê tỏi băm

+ 1 muỗng ớt băm
Hòa tan lần lượt các nguyên liệu vào nhau. 

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

5. Cách pha nước chấm ốc

+ 2 muỗng canh nước mắm ngon

+ 1 muỗng canh nước sôi để nguội

+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 2 muỗng canh đường

+ ½ chén gừng giã nhuyễn

+ Ớt băm, tỏi băm, sả

Hòa tan đường với nước trước khi cho nước mắm vào. trộn thật đều dung dịch này trước khi cho thêm gừng, ớt và tỏi băm vào. Sau cùng, cho nước cốt chanh vào và hòa thật đều các gia vị.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

6. Nước chấm hải sản

Cách 1: Nước muối chấm chanh cay

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 ít muối

+ 1 muỗng canh tương ớt

+ ½ muỗng cà phê nước cốt chanh

Đánh đều tất cả nguyên liệu với nhau đến khi hơi sệt là được.

Cách 2: Nước chấm muối ớt xanh 

+ Ớt sừng xanh rửa thật sạch, bỏ lõi

+ Muối tinh

+ Đường

+ Nước cốt chanh

Xay ớt + đường + muối vào với nhau, sau cùng đổ nước cốt chanh vào. Bạn nhớ bỏ hột nhé! 

  7. Nước chấm cho món bánh bột lọc

Giã nát ớt và cho nước mắm vào cùng ít nước chanh. Nếu bạn không muốn nước chấm quá gắt vị nước mắm, bạn có thể thêm nước hoặc đường tùy ý.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

8. Pha mắm tôm

+ 1 chén mắm tôm

+ 1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 1,5 muỗng cà phê đường

+ Ớt băm thật nhỏ

Đánh kỹ mắm tôm với đường và nước chanh cho đến khi nổi bọt. Sau đó cho thêm ớt băm vào.

 

9. Nước chấm cua, ghẹ

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 chén nhỏ muối tiêu

+ Nước cốt 1 quả tắc

+ Vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.

Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn thật đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.

 

10. Nước giấm đường cho các món chua ngọt + 2 lạng đường kính trắng + Nửa lít giấm gạo Cho đường vào giấm và đun nhỏ lửa hỗn hợp này khoảng 15 phút. Khi giấm nguội, cho vào chai thủy tinh và dùng dần cho các món chua ngọt trong bữa ăn hằng ngày như sườn xào chua ngọt, cá sốt chua ngọt vv…
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách pha nước chấm ngon cach pha nuoc cham oc cach pha nuoc cham bun cha cach pha nuoc cham hai san cach pha nuoc cham banh cuon cach pha mam tom

cha dau thit goi banh chung tép rang thịt Trứng cá hồi mit non ham dua huong dan lam banh tart trung cu sen ham duoi heo ngon chè chuối kiểu thái gà sốt ớt trứng ốp lết quẠchanh mứt dâu Nêm nướng cach lam goi xoai thuc don mon ngon bánh bông lan cuộn dâu tây ngon gà xiên nướng cach lam hu tieu mề gà xào bún lam banh bong lan chanh day nước sâm lạnh bún xào chay các loại bánh mì kẹp lam tranh 3d mon sua chien ngon Tạ sinh tố vải trứng hấp Nét duyên chè Huế Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt ngon phở cuốn tôm tươi cổ chan gio muoi ngon 10 loại thực phẩm tốt cho trái tim quẠchanh Giúp tay hết cay cơm chiên trái thơm món chiên món Thái nộm gà dưa leo cong thuc lam sua gao han quoc cách bó hoa da dieu cua chien gion luộc gà bằng nồi cơm điện Sự đồ chay tôm nướng chanh muối cách làm mứt quất hồng bì thịt gà chiên chua ngọt gan gà Bánh trung thu deo Cách làm lươn gà viên đậu phụ nuong ca ro phi váng đậu sinh tố dâu cháo gạo lứt hạt sen đậu đen và bí banh trang cuon Món cháo cach lam banh tom chien thăn bò gan ngỗng món Pháp món Tây Rượu trắng mien xao chanh Khéo tay tỉa thiên nga từ táo cach lam o mai món việt Cách làm món cá tình sắc màu canh hẹ nấu nấm thịt viên lau ga ngon banh cuon nhan thit ngon công thức bánh 7 màu Mữt dừa Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố nau bun Muffin bi do que ngon rụng cách làm bánh cam ca chem cuon sot dau hao cach lam muc nhoi cha ca Ngọt giòn canh du du ngon ga ba chen thom ngon cach nau mon ga xa xiu Cơm rượu Khoai môn cà ba sa banh troi cÃ Æ chua cách làm pizza chân gà xào rau củ salad dưa hấu chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân Những địa chỉ mới cho người ghiền Thịt banh bao chay chien giò thủ chân giò nấu giả cầy ca thu sot hủ tiếu món xào hủ tiếu xào món Xá xíu cách làm thịt bò khô trứng chiên ăn sáng chao tom thom ngon mocktail hibicus gà om xì dầu nấm kim Lý cháo cá rau đắng cách làm giò chao nam chay lam tra chanh Nước Ngoài lốt bánh socola sữa chua trang trí món ăn cho bé Thái trÃƒÆ hoa canh ghẹ Rau muống