Việt Nam có rất nhiều món ăn kèm nước chấm đặc trưng, chỉ cần pha nước chấm không đúng cách, món ăn sẽ mất ngay hương vị thực sự của nó. Bạn đã biết cách pha nước chấm chuẩn? Dưới đây là gợi ý 10 loại nước chấm cho các món ăn thịnh hành nhất nhé! - Emdep.vn
10 kiểu nước chấm chuẩn vị cho các món ăn đặc trưng

1. Nước chấm cho món bánh cuốn + 300ml nước sôi để nguội + 2 thìa đường + 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất + Ớt tươi băm thật nhỏ  + Ít giấm gạo Nếu muốn nước chấm ngọt hơn theo vị của người miền Nam, bạn có thể không dùng giấm chua. Thay vào đó bạn giảm lượng nước và tăng lượng đường trong công thức. Nếu bạn ăn mặn hơn, có thể thêm nửa muỗng canh nước mắm, tương đương khoảng 30ml.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh cuốn dễ dàng bằng chảo tại đây.


2. Nước chấm cho món bún thịt nướng

Cách 1: Dùng nước giấm cho thêm nước mắm và nước đun sôi để nguội. Sau khi nêm nếm vừa ăn cho thêm tỏi băm, ớt băm và ít tiêu xay.

Cách 2: Bạn pha nước chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường + ½ (một phần hai) mắm + 2 nước (nước đun sôi để nguội) + 1 đến 2 muỗng cà phê nước cốt chanh + tỏi và ớt băm.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ


Nếu ăn theo kiểu người Bắc, bạn có thể cho ít đu đủ vào. Bạn mua loại đu đủ xanh, cắt miếng vuông mỏng hoặc cắt sợi sóng theo dụng cụ cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi, xả lại trước khi ngâm giấm, vắt khô và thả chúng vào bát nước chấm.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ

3. Nước sốt cho món gỏi cuốn

+ 1 củ hành tím phi vàng

+ 7 muỗng canh tương đen

+ 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn

+ 1 ít muối

Sau khi đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu với tỉ lệ như trên, bạn cho tất cả vào một bát vừa và trộn thật đều cho đến khi sánh, mịn.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

4. Nước chấm thịt vịt

+ 4,5 muỗng canh nước tương đen

+ 2 muỗng cà phê tỏi băm

+ 1 muỗng ớt băm
Hòa tan lần lượt các nguyên liệu vào nhau. 

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

5. Cách pha nước chấm ốc

+ 2 muỗng canh nước mắm ngon

+ 1 muỗng canh nước sôi để nguội

+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 2 muỗng canh đường

+ ½ chén gừng giã nhuyễn

+ Ớt băm, tỏi băm, sả

Hòa tan đường với nước trước khi cho nước mắm vào. trộn thật đều dung dịch này trước khi cho thêm gừng, ớt và tỏi băm vào. Sau cùng, cho nước cốt chanh vào và hòa thật đều các gia vị.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

6. Nước chấm hải sản

Cách 1: Nước muối chấm chanh cay

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 ít muối

+ 1 muỗng canh tương ớt

+ ½ muỗng cà phê nước cốt chanh

Đánh đều tất cả nguyên liệu với nhau đến khi hơi sệt là được.

Cách 2: Nước chấm muối ớt xanh 

+ Ớt sừng xanh rửa thật sạch, bỏ lõi

+ Muối tinh

+ Đường

+ Nước cốt chanh

Xay ớt + đường + muối vào với nhau, sau cùng đổ nước cốt chanh vào. Bạn nhớ bỏ hột nhé! 

  7. Nước chấm cho món bánh bột lọc

Giã nát ớt và cho nước mắm vào cùng ít nước chanh. Nếu bạn không muốn nước chấm quá gắt vị nước mắm, bạn có thể thêm nước hoặc đường tùy ý.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

8. Pha mắm tôm

+ 1 chén mắm tôm

+ 1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 1,5 muỗng cà phê đường

+ Ớt băm thật nhỏ

Đánh kỹ mắm tôm với đường và nước chanh cho đến khi nổi bọt. Sau đó cho thêm ớt băm vào.

 

9. Nước chấm cua, ghẹ

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 chén nhỏ muối tiêu

+ Nước cốt 1 quả tắc

+ Vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.

Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn thật đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.

 

10. Nước giấm đường cho các món chua ngọt + 2 lạng đường kính trắng + Nửa lít giấm gạo Cho đường vào giấm và đun nhỏ lửa hỗn hợp này khoảng 15 phút. Khi giấm nguội, cho vào chai thủy tinh và dùng dần cho các món chua ngọt trong bữa ăn hằng ngày như sườn xào chua ngọt, cá sốt chua ngọt vv…
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách pha nước chấm ngon cach pha nuoc cham oc cach pha nuoc cham bun cha cach pha nuoc cham hai san cach pha nuoc cham banh cuon cach pha mam tom

chả giỏ hôm gio heo hầm mận cach lam ba ba nau chuoi tui xach cá hố cá vược cà ch nẠu canh cà làm mì tươi tại nhà trẠthư dạ dày xào nấm cua nấu lẩu nau bo nước chấm mồng gÃƒÆ kho cách làm giò ngao xào tỏi cach lam ga nau trai vai mang tay bánh bông lan mềm cốt lết cach nà u pho bo 2 mọc sai lam khi an chay làm bún nui sốt ớt chuông mía cac mon xoi vóA" href="/index.php?q=4">4 an toi Công dụng trị bệnh của rau cải soong lam banh my chocolate gà nấu khoai tây am thuc viêt thực phẩm làm nóng đôi lứa Mắm trung Thứ nuong banh trang bang lo vi song 5 các món mứt ngon sườn kho Sườn xào chua ngot cÃƒÆ ch lÃƒÆ m ga nuong piri piri thom mousse sua chua bun chay cách làm thạch uc ga nuong Kem chiên 2012 làm mứt siêu thực phẩm tuổi 40 cá dâu tây day nâu bò nấu canh cá Bí quyết làm trắng khoai tây sau khi gọt cha bong bap chuoi lam dep gà hấp nấm trang suc bap bo ngam mam canh ca Ca hap Video lam muc bánh gừng Thủy tinh kem đá thien ly xao Bí đỏ hấp nướng bánh hạnh nhân dạ dày hầm cach lam tom chien Mon Y quất muối Do an chay cach lam mut bo sot dam tôm rang muối hồng kông lên sốt trứng Yên Ngày giay cach lam banh flan Bao bánh vừng nứt rán giòn Cách làm sạch nội tạng lợn bò achentina làm beefsteak ở việt nam đàng thanh banh pancake canh khổ qua chả cá làm chả mực rau mầm cach lam pho cuon ngon Cách làm chao cach nấu súp hat sen canh den com cach lam bo canh thịt viên càng tui dung heo xào lá chanh Cún Khang Trứng cút rim mặn cho cả nhà banh muffin canh khoai từ Món xào goi trung Cach lam banh crepe