Việt Nam có rất nhiều món ăn kèm nước chấm đặc trưng, chỉ cần pha nước chấm không đúng cách, món ăn sẽ mất ngay hương vị thực sự của nó. Bạn đã biết cách pha nước chấm chuẩn? Dưới đây là gợi ý 10 loại nước chấm cho các món ăn thịnh hành nhất nhé! - Emdep.vn
10 kiểu nước chấm chuẩn vị cho các món ăn đặc trưng

1. Nước chấm cho món bánh cuốn + 300ml nước sôi để nguội + 2 thìa đường + 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất + Ớt tươi băm thật nhỏ  + Ít giấm gạo Nếu muốn nước chấm ngọt hơn theo vị của người miền Nam, bạn có thể không dùng giấm chua. Thay vào đó bạn giảm lượng nước và tăng lượng đường trong công thức. Nếu bạn ăn mặn hơn, có thể thêm nửa muỗng canh nước mắm, tương đương khoảng 30ml.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh cuốn dễ dàng bằng chảo tại đây.


2. Nước chấm cho món bún thịt nướng

Cách 1: Dùng nước giấm cho thêm nước mắm và nước đun sôi để nguội. Sau khi nêm nếm vừa ăn cho thêm tỏi băm, ớt băm và ít tiêu xay.

Cách 2: Bạn pha nước chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường + ½ (một phần hai) mắm + 2 nước (nước đun sôi để nguội) + 1 đến 2 muỗng cà phê nước cốt chanh + tỏi và ớt băm.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ


Nếu ăn theo kiểu người Bắc, bạn có thể cho ít đu đủ vào. Bạn mua loại đu đủ xanh, cắt miếng vuông mỏng hoặc cắt sợi sóng theo dụng cụ cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi, xả lại trước khi ngâm giấm, vắt khô và thả chúng vào bát nước chấm.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ

3. Nước sốt cho món gỏi cuốn

+ 1 củ hành tím phi vàng

+ 7 muỗng canh tương đen

+ 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn

+ 1 ít muối

Sau khi đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu với tỉ lệ như trên, bạn cho tất cả vào một bát vừa và trộn thật đều cho đến khi sánh, mịn.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

4. Nước chấm thịt vịt

+ 4,5 muỗng canh nước tương đen

+ 2 muỗng cà phê tỏi băm

+ 1 muỗng ớt băm
Hòa tan lần lượt các nguyên liệu vào nhau. 

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

5. Cách pha nước chấm ốc

+ 2 muỗng canh nước mắm ngon

+ 1 muỗng canh nước sôi để nguội

+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 2 muỗng canh đường

+ ½ chén gừng giã nhuyễn

+ Ớt băm, tỏi băm, sả

Hòa tan đường với nước trước khi cho nước mắm vào. trộn thật đều dung dịch này trước khi cho thêm gừng, ớt và tỏi băm vào. Sau cùng, cho nước cốt chanh vào và hòa thật đều các gia vị.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

6. Nước chấm hải sản

Cách 1: Nước muối chấm chanh cay

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 ít muối

+ 1 muỗng canh tương ớt

+ ½ muỗng cà phê nước cốt chanh

Đánh đều tất cả nguyên liệu với nhau đến khi hơi sệt là được.

Cách 2: Nước chấm muối ớt xanh 

+ Ớt sừng xanh rửa thật sạch, bỏ lõi

+ Muối tinh

+ Đường

+ Nước cốt chanh

Xay ớt + đường + muối vào với nhau, sau cùng đổ nước cốt chanh vào. Bạn nhớ bỏ hột nhé! 

  7. Nước chấm cho món bánh bột lọc

Giã nát ớt và cho nước mắm vào cùng ít nước chanh. Nếu bạn không muốn nước chấm quá gắt vị nước mắm, bạn có thể thêm nước hoặc đường tùy ý.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

8. Pha mắm tôm

+ 1 chén mắm tôm

+ 1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 1,5 muỗng cà phê đường

+ Ớt băm thật nhỏ

Đánh kỹ mắm tôm với đường và nước chanh cho đến khi nổi bọt. Sau đó cho thêm ớt băm vào.

 

9. Nước chấm cua, ghẹ

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 chén nhỏ muối tiêu

+ Nước cốt 1 quả tắc

+ Vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.

Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn thật đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.

 

10. Nước giấm đường cho các món chua ngọt + 2 lạng đường kính trắng + Nửa lít giấm gạo Cho đường vào giấm và đun nhỏ lửa hỗn hợp này khoảng 15 phút. Khi giấm nguội, cho vào chai thủy tinh và dùng dần cho các món chua ngọt trong bữa ăn hằng ngày như sườn xào chua ngọt, cá sốt chua ngọt vv…
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách pha nước chấm ngon cach pha nuoc cham oc cach pha nuoc cham bun cha cach pha nuoc cham hai san cach pha nuoc cham banh cuon cach pha mam tom

món ngon cho bé Cơm viên chiên phô mai cho bống nước dừa cach nau canh atiso ham xuong chả đậu hũ ngon miệng ca com chien gion mỳ cách làm sữa ngô ech xao mang Sức khỏe canh sườn mon an duong pho Trổ cách nấu canh trung ran cẠo Chiêu khử mùi hôi của các loại thịt bún mấm Cơma sô cô la">sữa sô cô la Sua gan ngỗng sữa bắp mĩ co Ăn vặt thuốc bảo vệ thực vậtphp?q= Cơm"> Cơm hôm ba chỉ cuộn rau củ ba rọi xông khói bê chao mực xào dưa cải chua Bánh bèo chén mì ý sốt cà chua thịt bò canh gà hầm củ sen bánh su chiên ớt chuông lam yaourt tui rim sườn heo ếch đồng chiên nhà vệ sinh cơm chiên lò viba che xoai ngon ngo doc thuc pham sốt trứng nộm thịt bò đu đủ Lòng Nam kho chay bá bá sinh tố bơ matcha mì xào giòn chay banh bi ngo sinh tố kiwi chuối rau chân vịt và trứng nướng sách hay bap rang bo ếch xào gừng lam thit ga sot cam cá bông lau kho cà phê đá am thuc viêt="/index.php?q=cach lam nom rau muong">cach lam nom rau muong gã lollipop Đá mứt dừa non vị sữa khoai tây viên chiên kem sua chua dau công thức cá thu sốt kem bo cuon sa ngon là giang nau ca salad dâu thit chien sot chua ngot n gon cach kho thit canh cá diêu hồng rau cần sinh tố xoài dâu tây sô cô la pháÿ chè xoài tươi Yen sao cà xào tỏi Dây thép 膼岷玙 sushi sandwich rau mầm Sáng tạo hay cách làm dạ dày cách làm ngô chiên trứng muối che cu nang mat Nà u chả cá tự làm bánh mì tại nhà nem tai cuộn nuoc cốt dừa cach lam tuy heo Nhẹ cach lam mon thit chien bánh viên món gà mut anh dao chuối nướng cà rốt xào nấm đùi gà kho mang gio heo cach lam nom ca keo công thức hến xào sả bánh xèo nhật công thức làm mứt cam trứng sot ca nau hu tieu nghêu xào sả nướng cá quả nấu rau câu phô mai món Chù rau củ hấp cá lóc long heo pha lau ngon Giải Khát cách làm sinh tố dâu tây giò lụa xãºc nau canh thit bo ngon lẩu thái cay