Việt Nam có rất nhiều món ăn kèm nước chấm đặc trưng, chỉ cần pha nước chấm không đúng cách, món ăn sẽ mất ngay hương vị thực sự của nó. Bạn đã biết cách pha nước chấm chuẩn? Dưới đây là gợi ý 10 loại nước chấm cho các món ăn thịnh hành nhất nhé! - Emdep.vn
10 kiểu nước chấm chuẩn vị cho các món ăn đặc trưng

1. Nước chấm cho món bánh cuốn + 300ml nước sôi để nguội + 2 thìa đường + 2 muỗng canh nước mắm nguyên chất + Ớt tươi băm thật nhỏ  + Ít giấm gạo Nếu muốn nước chấm ngọt hơn theo vị của người miền Nam, bạn có thể không dùng giấm chua. Thay vào đó bạn giảm lượng nước và tăng lượng đường trong công thức. Nếu bạn ăn mặn hơn, có thể thêm nửa muỗng canh nước mắm, tương đương khoảng 30ml.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ

Bạn có thể tham khảo cách làm bánh cuốn dễ dàng bằng chảo tại đây.


2. Nước chấm cho món bún thịt nướng

Cách 1: Dùng nước giấm cho thêm nước mắm và nước đun sôi để nguội. Sau khi nêm nếm vừa ăn cho thêm tỏi băm, ớt băm và ít tiêu xay.

Cách 2: Bạn pha nước chấm theo công thức: 1 giấm + 1 đường + ½ (một phần hai) mắm + 2 nước (nước đun sôi để nguội) + 1 đến 2 muỗng cà phê nước cốt chanh + tỏi và ớt băm.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ


Nếu ăn theo kiểu người Bắc, bạn có thể cho ít đu đủ vào. Bạn mua loại đu đủ xanh, cắt miếng vuông mỏng hoặc cắt sợi sóng theo dụng cụ cắt hoa quả. Sau đó, bóp sơ qua phần đu đủ này với muối và trụng sơ qua nước sôi, xả lại trước khi ngâm giấm, vắt khô và thả chúng vào bát nước chấm.

12 kiểu pha nước chấm thông dụng bạn nên ghi nhớ

3. Nước sốt cho món gỏi cuốn

+ 1 củ hành tím phi vàng

+ 7 muỗng canh tương đen

+ 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giã nhuyễn

+ 1 ít muối

Sau khi đã chuẩn bị sẵn các nguyên liệu với tỉ lệ như trên, bạn cho tất cả vào một bát vừa và trộn thật đều cho đến khi sánh, mịn.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

4. Nước chấm thịt vịt

+ 4,5 muỗng canh nước tương đen

+ 2 muỗng cà phê tỏi băm

+ 1 muỗng ớt băm
Hòa tan lần lượt các nguyên liệu vào nhau. 

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

5. Cách pha nước chấm ốc

+ 2 muỗng canh nước mắm ngon

+ 1 muỗng canh nước sôi để nguội

+ 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 2 muỗng canh đường

+ ½ chén gừng giã nhuyễn

+ Ớt băm, tỏi băm, sả

Hòa tan đường với nước trước khi cho nước mắm vào. trộn thật đều dung dịch này trước khi cho thêm gừng, ớt và tỏi băm vào. Sau cùng, cho nước cốt chanh vào và hòa thật đều các gia vị.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

6. Nước chấm hải sản

Cách 1: Nước muối chấm chanh cay

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 ít muối

+ 1 muỗng canh tương ớt

+ ½ muỗng cà phê nước cốt chanh

Đánh đều tất cả nguyên liệu với nhau đến khi hơi sệt là được.

Cách 2: Nước chấm muối ớt xanh 

+ Ớt sừng xanh rửa thật sạch, bỏ lõi

+ Muối tinh

+ Đường

+ Nước cốt chanh

Xay ớt + đường + muối vào với nhau, sau cùng đổ nước cốt chanh vào. Bạn nhớ bỏ hột nhé! 

  7. Nước chấm cho món bánh bột lọc

Giã nát ớt và cho nước mắm vào cùng ít nước chanh. Nếu bạn không muốn nước chấm quá gắt vị nước mắm, bạn có thể thêm nước hoặc đường tùy ý.

Ghi ngay sổ tay 12 kiểu pha nước chấm thông dụng

8. Pha mắm tôm

+ 1 chén mắm tôm

+ 1,5 muỗng cà phê nước cốt chanh

+ 1,5 muỗng cà phê đường

+ Ớt băm thật nhỏ

Đánh kỹ mắm tôm với đường và nước chanh cho đến khi nổi bọt. Sau đó cho thêm ớt băm vào.

 

9. Nước chấm cua, ghẹ

+ 1 muỗng cà phê đường

+ 1 chén nhỏ muối tiêu

+ Nước cốt 1 quả tắc

+ Vỏ quất thái nhỏ cho luôn vào nước chấm.

Vắt nước tắc vào muối tiêu, trộn thật đều với đường và cho vỏ quất thái sợi lên trên.

 

10. Nước giấm đường cho các món chua ngọt + 2 lạng đường kính trắng + Nửa lít giấm gạo Cho đường vào giấm và đun nhỏ lửa hỗn hợp này khoảng 15 phút. Khi giấm nguội, cho vào chai thủy tinh và dùng dần cho các món chua ngọt trong bữa ăn hằng ngày như sườn xào chua ngọt, cá sốt chua ngọt vv…
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách pha nước chấm ngon cach pha nuoc cham oc cach pha nuoc cham bun cha cach pha nuoc cham hai san cach pha nuoc cham banh cuon cach pha mam tom

nấu ăn với lò vi sóng mon ngon voi pho mai cách làm xôi xoài cốt dừa mon ngon voi ngheu ca lang chii cách nấu cháo bồ câu nộm mon ngon dai khach cách nấu nui thịt bò mon ngon tu oc nấm đô mựcit ga">cach che bien thit gagon mon com chien tom nhanh gọn mon dau rong xao nam rom cây cảnh mon cua Lau ca duoi mon banh trung ngon công thức xôi hạt dẻ mochi trÃƒÆ xanh món kho mon an la ca hoi sot kem Những món miến nóng hổi mời gọi ngày mien xao bo thom mien xao muc ngon chiên đùi gà sốt ume pon me ga xao miến trộn Tự làm thạch dừa rau câu mát lạnh may vá cho mẹ xôi đỗ may và ca hoi tron khoai chien igon Cách làm và bảo quản hàn cach lam banh kem lanh"label" style="background-color: #350CB2" href="/index.php?q=cach nau che bi">cach nau che bi mam co cung tao quan ca huong mực mẹo vặt bí ngô ca lang mỡ gà mực ống sườn non sườn xối cam cam tươi b²">lam chan ga ngonackground-color: #70DCEF" href="/index.php?q= bún xào tôm khô"> bún xào tôm khô Cach ngam sau ngon mua he mô hình cac mon goi cuon món ngon từ sấu món nhật nước ép ớt chuông món làm nhanh bánh tráng kẹp đậu xanh món ngon từ thịt gà canh gà nấu lô hội món canh mát kem tra xanh cach che bien thit hap món Bắc ngon món canh dau phong ngao duong cach lam bAnh khoai tay chien món ăn giải nhiệt món cá hộp cach lam banh bap sua mÃƒÆ ngon món bánh chuối ngon cach lam suon xao lam xuc xich khia nuoc dua cach lam banh cookie món ăn sáng mì ý thịt viên pana cotta dua gi lam trà quất chè ngô nấu nước cốt dừa Khéo tay lam thach thanh long lam mam ruoc ngon bà lam my y ca hoi ngon lam hoa Ngày Tết lam thit kho dau liệu cach lam banh lamington ngon lam cha com chien ngon chua cá chiên sốt lam cá hấp b² nau che chuoi cach lam banh nuong nhan thit cá om măng bánh cuốn làm bằng chảo chống dính cach lam banh su kem công thức bánh canh cua lam banh tai yen ngon bao tử dạ dày gừng lô hội bạc hà cach lam banh su kem ngon lẩu oc Những lợi ích tuyệt vời của nhãn huong dan lam thit chan gio muoi lọ hoa cach lam banh trang so co la lá hoa cach lam caramel chuoi cach nuong banh ngon lam banh khong can lo nuong Cach che bien mon bo công thức nem ngao xào trứng với thịt bò lưu trữ cach lam cua hap gung toi lẫu mắm cơm gà lá dứa lá cơm nếp