Đậu phụ là một trong những thực phẩm giàu protein không chỉ thích hợp với các món ăn chay, mà còn dễ dàng biến tấu nhiều kiểu khác nhau.
10 cách đổi món dễ dàng với đậu phụ

Salad đậu phụ: Thành phần chính là đậu phụ, xốt tahini, nước tương xì dầu, giấm Chinkiang, ớt chưng, cần tây, hành lá và rau mùi. Ảnh:

J. Kenji López-Alt.

Đậu phụ xốt Tứ Xuyên: Đây còn được biết là món đậu phụ xào thịt Mapo Tofu, bao gồm đậu phụ, gia vị khác nhau, dầu chiên, nước dùng (có thể thay nước hầm thịt bằng nước đậu nành và nấm), và thịt bò (có thể thay bằng nấm tươi hoặc nấm khô). Ảnh:

J. Kenji López-Alt.

Đậu phụ xào nấm và cải bẹ: Thành phần chính là đậu phụ, nấm tươi, nấm hương khô. Đậu phụ thái miếng hình vuông, mỏng, rán vàng; ngâm nấm hương khô, giữ lại cả nước để món ăn thêm đậm vị. Ảnh:

Shao Z.

Măng tây đậu phụ trộn kiểu Tứ Xuyên: Đậu phụ thái to bằng đầu đũa, dài khoảng 5 cm. Làm sạch măng tây (luộc qua). Sau đó trộn măng và đậu cùng với ớt trưng (nhiều dầu) và giấm. Thích hợp với những ai ăn được cay.

Ảnh:

J. Kenji López-Alt.

Đậu phụ nướng với sốt miso: Đậu phụ cắt miếng vuông, dày khoảng 1 cm, dưới lên trên đậu hỗn hợp nước đường. Nướng từ từ, tới khi có màu vàng nâu, giòn. Cho thêm muốn, nước tương miso và sốt chipotles tạo thành nước xốt.

Ảnh:

Shao Z.

Bánh mì đậu phụ nướng xả: Đây là món phù hợp với người ăn chay. Đậu phụ sẽ thay thế cho thịt. Nước xốt gồm tỏi, rau mùi, nước tương xì dầu, và củ xả, thêm chút mayonnaise nếu muốn. Ảnh: J. Kenji López-Alt.

Đậu phụ xào súp lơ: Nguyên liệu chính đậu ránh, súp lơ, tỏi, vừng. Những miếng đậu được bọc ngoài một lớp bột gồm rượu vodka, bột ngô, bột và bột nở kết hợp với súp lơ và nước tương tỏi làm xốt. Ảnh:

J. Kenji López-Alt.

Đậu phụ chưng thịt bò: Chỉ mất khoảng 15 phút, bạn đã có một món đậu phụ chưng thịt bò cay cay tuyệt ngon. Ảnh: J. Kenji López-Alt.

Đậu phụ hấp thịt: Đậu phụ hấp với xốt thịt băm xào cùng nấm và hỗn hợp nước tương xì dầu, dầu hàu, và bột ngô.

Ảnh:

Shao Z.

Salad đậu phụ kiểu Italy: Đây là sự kết hợp sáng tạo giữa vị của bánh mỳ và salad panzanella kiểu Italy bao gồm rau quả tươi đậu ướp xả, nước xốt với vị cay, mặn, ngọt. Ảnh:Morgan Eisenberg.

Theo Zing


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn món ngon từ đậu phụ

7 Món ăn ngày tết nấu xôi sắn Món Việt Nam mon măng nhồi thịt Món nom chuyện Món hoa Mam chua Mon an Thanh nhiet y Mo sấu om thịt ba chỉ May vÃƒÆ Những món ăn vặt nóng hổi ở Hà Nội cach lam xuc xich duc Nui xaou lau lươn">cach nau lau lươn CÃƒÆ Kho tây ninh Nhúng Phạm Bằng mon cHIEN Cún Khang Canh dọc mùng nấu tôm nhã?q=Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm">Món ngon cho bé Nui xào thập cẩm cach lam banh cookie chocolate MV Người Châu Á ăn n Món ăn giải nhiệt mùa hè Nuong Banh trang Cún Khang Mướp xào nấm giòn ngọt Món Gỏi cơm chiên trứng cuộn món Hàn Hương cach nau trung chien thit 8 Món ăn vặt ngon bắp cải muối giòn Nuoc mam toi ot Sữa chua mít" href="/index.php?q=Món ăn vặt Hà nội">Món ăn vặt Hà nội Mỳ Italy Nấu bùn riêu bánh quy bơ cookie món ngọt Thiên Trúc Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu cÃƒÆ kho Món ăn đặc sản Cách làm pate Mít tố nữ Món Bún ăn sáng khỏe đẹp Nấm kho gừng đậm vị ngon cơm Món ăn sáng cach lam sen xao voi tom thit tron tom ngon cá nướng nấm kim châm Mít non trộn gỏi đậm đà hương vị Mẹo vặt cool Nui xao Phá Ÿ Món ăn lạ Một số bí kíp cắt tỉa trái cây siêu bánh mì sữa bơ Sữa đau xanh nấm kim châm rau củ nướng mỡ hành thịt bằm 9 Rau den Mẹo luộc Mut khoai mi ngon khoai tay Mực rim Soi banh canh xoi dau xanh ngon công thức bò xào mè Mut khoai mi nhan dau xanh CHÃƒË xào thịt Món cá Mề gà ăn trưa Tự làm thiên lý xào Nau thi Mã Mây cá cơm chiên bột giòn Cà chẠcach nau chạo Cá kho tộ Muối ăn Banh Canh ca Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái Món ăn Tết thịt om khoai a xít béo Món ăn chay Mẹo sắp xếp tủ lưu trữ thực phẩm Nhâm nhi bánh tráng trộn chiều đông Ninh Thuận ăn vặt cÃƒÆ ri chè đậu phộng goi mit chua ngot mít vóc dáng ngừ chế biến tim bò trứng cuộn thịt nguội phô mai thịt gà bó xôi lam oc huong xao tuong Món bún sê bap cai cuon thit sot ca ngon bo xao muop dang Okonomiyaki Ninh Hòa banh flan cam Khai vị Mon ngon tu bo Ngon bồi hồi món cồi bikini Nguyễn Khánh Toàn ăn vặt sài gòn Khoai mi Những mẹo vặt hữu ích cần biết khi lam kem chuoi tai nha Khoai môn Oc xao me Chay