![10 bí quyết nấu nướng để có bữa ăn lành mạnh](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110903afamily-AN-bua-an-lanh-manh-AVA_60088.jpg)
1. Dùng muỗng cà phê để đo lượng dầu chiên
Đừng bao giờ cho dầu chiên trực tiếp vào chảo khi bạn nấu nướng mà phải sử dụng muỗng cà phê để rót theo đúng liều lượng mà công thức món ăn yêu cầu. Phải Lưu ý cân đối việc sử dụng dầu chiên sao cho hợp lý.
Về nguyên tắc, lượng dầu dùng trong các món chiên xào chỉ nằm ở mức ½ (một phần hai) muỗng cà phê cho từng người. Đây là cách giúp bạn hạn chế đến mức thấp nhất lượng dầu chiên cần dùng và kiểm soát được tổng lượng dầu chiên tiêu thụ trong gia đình.
2. Sử dụng những dụng cụ nấu nướng có đáy phẳng và chống dính
Những chiếc xoong, chảo có đáy bằng phẳng sẽ có ích hơn so với loại có đáy lõm vì chúng giúp bạn ít dùng dầu chiên hơn trong quá trình nấu nướng. Tương tự, nhờ vào chức năng chống dính, lượng dầu chiên cần dùng khi nấu sẽ ở mức tối thiểu.
3. Tăng lượng chất xơ trong các công thức của món ăn
Hãy Lưu ý gia tăng lượng chất xơ cho các món ăn bằng cách sử dụng loại gạo thô, còn nguyên cám hay lựa chọn những thực phẩm thô, giàu chất xơ thay vì những loại đã được tinh chế. Chất xơ từ những thực phẩm thô không chỉ có lợi cho hệ tiêu hóa mà còn mang đến rất nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
4. Thường xuyên thay đổi món salad Rau trộn được đánh giá là một trong những món ăn lành mạnh và mang đến nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu không thay đổi các kiểu salad thường xuyên thì món ăn này sẽ không thể mang lại cảm giác ngon miệng cho các thành viên trong gia đình bạn. Do đó, cần cố gắng sử dụng nhiều công thức khác nhau để món rau trộn của bạn hấp dẫn hơn.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110903afamily-AN-bua-an-lanh-manh-6_82659.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110903afamily-AN-bua-an-lanh-manh-7_f53e5.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110903afamily-AN-bua-an-lanh-manh-8_9fa14.jpg)
Nướng vỉ, quay nguyên con, nướng lò hay xào áp chảo đều được xem là những phương pháp nấu nướng có lợi cho sức khỏe vì chúng đòi hỏi lượng dầu chiên khá ít. Những phương pháp nấu nướng được cho là thân thiện với trái tim này sẽ tốt hơn nhiều so với các món chiên xào dùng quá nhiều dầu, mỡ.
7. Khôn ngoan trong việc lựa chọn thực đơn Phải đảm bảo rằng bạn đã lựa chọn đầy đủ và đa dạng mọi loại thực phẩm để chế biến những bữa ăn thơm ngon, đầy đủ thành phần chất dinh dưỡng, đáp ứng cho nhu cầu hàng ngày của các thành viên trong gia đình.![](http://afamily1.mediacdn.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110903afamily-AN-bua-an-lanh-manh-9_5233c.jpg)
![](http://afamily1.mediacdn.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110903afamily-AN-bua-an-lanh-manh-10_454b1.jpg)
Sử dụng sữa và sữa chua cho các loại nước sốt dùng kèm với những món có rau xanh hoặc nước sốt thịt là cách làm tăng hàm lượng protein trong những bữa ăn của gia đình bạn.
9. Sử dụng đa dạng các loại gia vị![](http://afamily1.mediacdn.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110903afamily-AN-bua-an-lanh-manh-11_30fbb.jpg)
Gia vị cung cấp rất nhiều những vi chất dinh dưỡng và các khoáng chất. Chúng còn giúp cho món ăn có mùi vị thơm ngon hơn. Ngoài ra, gia vị còn có công dụng kháng khuẩn, phòng chống nấm mốc và có khả năng khử trùng, giúp đảm bảo vệ sinh an toàn cho món ăn.
10. Cẩn thận với căn bệnh tiểu đường![](http://afamily1.mediacdn.vn/Qalypm8xccccccccccccW2vZ1VroR/Image/2011/09/110903afamily-AN-bua-an-lanh-manh-12_e1cf6.jpg)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)