Mề gà trộn giấm và dầu ớt
chuẩn bị sẵn:
- 500 gram mề gà: cạo sạch mỡ, lột bỏ màng và rửa thật sạch với nước muối pha loãng
- 1 nhánh gừng: cạo vỏ và cắt lát mỏng
- 1 lọn quế
- 2 nhánh hoa hồi
- Vài cọng hành xanh
- 100ml xì dầu
- 30ml giấm
- 10ml dầu ớt
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cho nước vào nồi cùng hoa hồi, quế, gừng nấu đến sôi. Sau đó dùng nước này luộc mề gà thật chín. Thời gian luộc mất khoảng 1 tiếng.
Bước thứ hai(2): Khi mề gà chín, vớt ra ngoài để nguội, sau đó thái lát mỏng.
Bước thứ ba(3): Trộn mề gà với giấm cho thật đều, sau đó cho dầu ớt vào trộn thật đều cùng với hành lá tướt sợi.
Món mề gà trộn giấm và dầu ớt có vị chua cay hài hòa, mề gà lại thơm thoảng hương hoa hồi, gừng và quế. Chắc chắn đây sẽ là món nhậu vô cùng bắt miệng cho các đấng mày râu.
T/H
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
