: - Tôm càng xanh rửa, thấm khô, xóc đều với muối tiêu. - Giấy nhôm cắt thành những miếng chữ nhật có chiều dài vừa với kích thước con tôm, cuốn chặt từng con vào giữa các miếng giấy nhôm, chỉ cuốn phần thân. - Nấu sôi dầu chiên trong chảo, cho tôm vào chiên nhanh trên lửa lớn, tôm chuyển sang mầu đỏ vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu, bóc bỏ giấy nhôm. - Cho me chén vào tô nhỏ, cho nước nóng