TÉP CUỐN BÁNH TRÁNG

Lại một món ăn chơi cho nhẹ bụng, đổi bữa.
Nguyên liệu: (cho 4 người ăn)
- 600g tép mòng
- Rau sống, rau thơm: nửa ký (hoặc nhiều hơn tùy hỷ)
- 500g bún
- 1 chai mắm nêm nhỏ
- 1/2 trái khóm
- 3 quả khế
- 2 quả chuối chát
- Tỏi, ớt, hành tím, chanh, đường
- Nước mắm, dầu ăn
- Bánh tráng
Cách làm: 
- Rau sống, rau thơm lặt rửa sạch
- Khóm bằm hạt lựu, cho vào mắm nêm, thêm ít nước, tỏi, ớt, chanh, đường, pha vừa ăn
- Tép rửa sạch, để chảo nhôm lên bếp lửa to, cho tép vào (nên chia làm 2 lần cho dễ), đảo cho chín và rụng râu. Rửa chảo sạch, cho tí dầu tráng chảo, phi hành, tỏi, cho tép đã đảo chín vào, cho ít nước mắm vào đảo tiếp cho se lại.
Thế là đem ra măm măm được rồi. Nhúng bánh tráng, lót rau thơm, vài miếng khế, chuối chát, vài cọng bún, bốc một vốc tép, cuốn lại, chấm mắm nêm. Ực, khà….
Nhà tui có thêm mớ đinh lăng và lá cóc, chẹp chẹp.
Trích dtklinh
http://my.opera.com/dtklinh/blog/show.dml/4418844