Archive for the ‘Món lạ hiếm’ Category

Tám món ngon từ hạt đậu tương

Các loại tương hạt có màu vàng, hơi sánh, thơm và beo béo. Ngoài kho hoặc chưng với cá chẽm, bạn có thể kết hợp cùng các nguyên liệu khác để tạo hương vị mới cho bữa ăn gia đình.1. Mì viên sốt tương 100 g thịt xay, 50 g giò sống, mì tươi, 1 […]

Đinh lăng nấu dứa

Nhắc đến đinh lăng, nhiều người chỉ biết đó là cây cảnh, ít ai biết được từ đinh lăng có thể chế biến nhiều món ăn lạ miệng, bổ dưỡng và rất ngon. Nguyên liệu:- Dầu ăn- 1/2 quả dứa- 50 g lá đinh lăng non- 100 g tôm thẻ- 50 g giá sống- Muối, […]

Khoái khẩu… thịt chuột !

Thị trường TP.HCM có khá nhiều quán bán món thịt chuột đồng, và nguồn cung cấp chủ yếu từ Đồng Tháp – nhất là vào những mùa lúa… Chuột đồng về phố  Bắt chuột…Bắt được con chuột không khó lắm ở các ruộng đồng ngoại ô thành phố hay những vùng đồng bằng. Nhưng cái […]

Canh sấu dằm cá nục

Cá nục là loại cá rất dễ chế biến và làm món gì cũng ngon. Trong mâm cơm ăn hàng ngày, dù chỉ với một thứ là cá nục thôi mà gặp người nội trợ khéo tay thì vẫn có tới mấy món rất ư là hấp dẫn như: nấu canh chua với lá giang, […]

Về rẫy Gò Công ăn sam

Vùng biển Vàm Láng, Tân Thành (Gò Công Đông, Tiền Giang) có đặc sản khá hiếm: sam biển. Sam có thể chế biến thành nhiều món. Nhưng ngon nhất là trứng sam nướng, vừa béo vừa thơm lại nhiều đạm. Sam có vỏ cứng như mai cua, mình tròn dẹt, đường kính độ gang tay, […]

Giò sống bọc trứng cút

Nguyên liệu:   – 12 trái trứng cút – 200gr giò sống – Tỏi, hành, ngò, ớt cắt nhỏ, muối, tiêu. Cách làm:   1. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để ráo. Giò sống trộn chung với gia vị, hành tỏi, ớt ngò, quệt lại cho dai. 2. Bọc giò bên ngoài trứng rồi […]

Tim nướng sả

Nguyên liệu- 1 trái tim heo (khoảng 250gr), 500 gr sả cây, lấy phần gốc, 1 muỗng cp sả xay, 1 muỗng cp ớt băm, 1 muỗng cp hành băm.- 1 muỗng cp tỏi xay, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cp bột nêm, dưa leo, xà […]

BÒ TÁI CHANH

500 gr thịt bò 3 củ hành tây 500 gr chanh Rau răm Thịt bò xắt miếng thật mỏng . Nhớ là thật mỏng .Chanh cắt ra , bỏ hột , nặn lấy nước cốt .Bằm tỏi và ớt vào tô nước chanhTrộn thịt bò vào nước chanh . Để độ 3 giờ cho thịt […]

Khày

Khày là một loại rêu mọc từ đá và chảy mướt theo dòng nước sông Lam miền Tây Nghệ An, thường xuất hiện vào tháng 11 cho đến hết tháng giêng. Có hai loại là khày xơ và khày bờ, khày xơ ăn ngon và dễ nấu. Các cô thôn nữ luôn tìm những đám […]

Dơi huyết (Vũ Bằng)

Quả tình hôm đó, tôi muốn mắc một bệnh thật nặng để chết ngay cho rảnh nợ. Ờ, mà đùa cái gì cũng được đi, cớ sao lại đùa ác đến thế bao giờ! Mời người ta đến ăn cơm, sửa soạn đường hoàng, nào ăn cho phễnh bụng, thế rồi xong xuôi đâu vào […]

Canh kim chi chân gà

Canh kim chi chân gà rất bổ dưỡng, có thể dùng để bồi bổ cơ thể sau những ngày mệt mỏi, hoặc sau bệnh. Vị chua, cay của kim chi sẽ kích thích vị giác, giúp bạn ăn ngon miệng . Nguyên liệu: Cà rốt, Khoai tây xắt viên; đậu hũ trứng hình tròn (có […]

Món lạ từ ốc dừa

Sau khi ngâm ốc với dừa, người ta có thể cắt ngang con ốc ra nhiều miếng mỏng xào với các thứ Rau : rau cần tây, tỏi tây, cà rốt, mực tươi; hoặc có thể thái nhỏ thịt ốc rồi băm cùng với thịt heo có trộn mộc nhĩ, nấm hương, đem nhồi vào […]

Bò bóp thấu

Nguyên liệu:- 400 gram thịt bò- 1 bó cần tàu- ít tỏi – 1 củ hành tây- 1-2 trái chanh Cách Làm:- Thịt bò rửa sạch lấy giấy lao tay thấm cho ráo nước sau đó thái nhuyển.- Cần cũng vậy nếu co dao bào thì nhanh hơn còn ko thì chịu khó xắt bằng […]

Xơ mít chiên bột.

Nguyên liệu:Xơ mít đã được tách ra từng sợi, rửa sạch 1 bịch bột chiên tôm Cách thực hiện:- Cho vào bột một ít muối, bột ngọt rồi khuấy đều với một ít nước sao cho hỗn hợp có độ sệt vừa phải – Cho xơ mít vào rồi bỏ vào chảo dầu chiên vàng […]

Gan ngỗng áp chảo

Tương truyền món Gan ngỗng đã có lịch sử hơn 4.500 năm qua các tranh vẽ trên mộ người Ai Cập cổ đại . Ở loài ngỗng và vịt, mỡ được tích tụ ở phần gan bởi một lớp mỏng bao bên ngoài. Người ta nuôi vịt, ngỗng ở trang trại theo một chế độ […]

7 Món Độc Đáo

Việt sử ghi chuyện Nguyễn Biễu ăn cỗ đầu người, kinh dị, hào hùng. Liên Xô có một đại tiệc rất đặc biệt trong đó các món ăn làm bằng thịt khổng tượng (mammoth) đã bị chôn vùi trong băng giá khoảng mười ngàn năm trước. Trên thế giới có hàng ngàn bữa tiệc sang […]

Thịt ca sĩ .. dế ve

(SGTT) – Sau những trận mưa đầu mùa, vạn vật trở nên dịu dàng tươi mát. Trên ngọn cây, dưới đám cỏ,… đâu đây văng vẳng tiếng nhạc của côn trùng ca hát đón hè về. Loài ve bắt đầu rả rích gọi hè. Khi màn đêm buông xuống là khúc nhạc tình dưới ánh […]

Cơm cháy chấm mắm ruốc

Đến Thái Lan bạn không chỉ được cưỡi trên lưng những chú voi to lớn, hãy ngắm nhìn những ngôi chùa vàng tráng lệ mà còn được nếm những món ăn đậm chất Thái Lan như món Cơm cháy chấm mắm ruốc.                                                Cơm cháy chấm mắm ruốc   Thời gian chuẩn bị và chế […]

Nghêu hấp bơ rượu

Vật Liệu: -Bắp 3 trái -Khoai tây:10 củ ( loại baby potato to bằng ngón chân cái) -Bơ 2 thỏi(butter nào củng được càng thơm càng tốt) -Nghêu bự 10 con (loại khoảng 3-5 inch) -Hành tây 1 củ. Cách Làm: Bắp cắt khoanh (2") lảm 3 hoặc 4,khoai để vỏ rửa sạch cho vào […]

Lá mướp gói thịt cóc nướng

Tuy bề ngoài xấu xí nhưng thịt cóc rất ngọt và bổ dưỡng. Ngoài thịt cóc nấu cháo, cóc kho sả thì thịt cóc gói lá mướp nướng là món không thể bỏ qua. Cóc sau khi bắt về cắt đầu, lột da, bỏ ruột lấy phần thịt băm nhuyễn rồi ướp gia vị, tiêu […]

Chai tea súp với filet cá Pangasius và tôm

Nguyên vật liệu (cho 4 người)- 2 muỗng ăn Chai Tea ( trà chai là loại trà của Ấn Độ, bao gồm trà khô và gia vị, pha với sữa , cho đường hay mật ong vào uống) , trong trường hợp này chúng ta chỉ dùng trà Chai , không dùng sữa pha – 400 […]

Thịt chuột

Thế là hết, bao nhiêu thành tâm, với công trình thức trắng đêm để muối được một liễn thịt chuột đem lên cho con gái ở đô thành tan vỡ hết trong giây phút chỉ vì một chữ không. Không ăn. Không thể nào ăn được. Ghê lắm. Mấy đứa cháu nhất định không dám […]

Thịt tái bò kiến đốt

Nghe tên đã thấy lạ tai, ăn càng lạ miệng và cách chế biến thì lại càng độc đáo. Thịt bê mới mổ còn nóng, cắt miếng khoảng 1kg đem treo ngay cạnh các tổ kiến trên cây rừng. Chọc cho lũ kiến trong tổ tức khí bung ra bâu kín vào miếng thịt. Hàng […]

Làm sao để trẻ để đẹp ? Ta ăn con chạch ta ăn con lươn !

Chạch và lươn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Xin ghi lại 2 món ăn chế biến từ con lươn, con chạch chắc chắn … phái đẹp sẽ đặc biệt quan tâm. Sushi lươn  Lươn nấu ớt Đây là món ăn giúp nhuận da, da sẽ mịn màng, hồng tươi, khỏe mạnh. Dùng 250g […]

Sim lo bình bát

Thị trấn nhỏ Cầu Kè (Trà Vinh) quê tôi là nơi cộng cư của 3 dân tộc anh em: Kinh, Hoa và Khmer. Có lẽ nhờ thế mà những món ăn đậm đà bản sắc văn hóa của từng dân tộc đã trở thành món ăn “ruột” của tôi từ thuở ấu thời, trong đó […]