Archive for the ‘Món Chay’ Category

Mì Căn xào xả ớt

 Vật liệu:- 3 cây  mì căn non (khoảng 300g)- ½ chén dầu- 4 muỗng canh sả bằm nhuyễn- 1 – 3 muỗng canh nước lọc- 1 muỗng cà-phê ớt băm nhuyễn (nếu thích ăn cay, có thể cho thêm ớt) Gia vị:- 1 muỗng canh dầu hào chay- 2 muỗng canh nước tương đặc- ½ muỗng […]

Gà kho măng, nấm

Cho ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên mặt. Nguyên liệu:- 500g thịt má đùi gà.- 200g măng trắng tươi.- 50g nấm đông cô khô.- 10g tỏi băm.- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào, nước tương, dầu ăn.Thực hiện:- Thịt má đùi gà rửa sạch, thái khối vuông 4x4cm. Ướp vào thịt gà […]

Đậu hủ chiên dòn

Vật liệu: – 1 lon đậu hủ mềm (loại trong hộp có nước) – ¼ chén bột gạo – 2 muỗng canh bột năng – 5 chén dầu canola để chiên Nước chấm đặc biệt: – 1 muỗng canh nước tương – ½ muỗng cà-phê đường cát trắng – ½ muỗng cà-phê tương ớt …

Ốc len xào dừa chay

Nguyên liệu:200gr bột năng200gr đậu nành200gr dừa bào vắt nước cốt, một ít bột Khoai môn tím, phẩm màu thực phẩm vàng nhạt, Rau răm, ớt, ngò… Cách làm:-Đậu nành ngâm nước cho mềm xay nhuyễn, lọc lấy nước sữa đậu nành sống trộn với bột năng và một ít dầu ăn. – Số bột […]

Món chay lạ qua chế biến

SGTT.VN – Hai món chay cũng từ cơ bản là đậu hũ nhưng với cách chế biến và pha phối nhiều thực phẩm khác để cho ra món ngon, vị lạ. Bao bố đậu hũ chayNguyên liệu: 4 phần: Đậu hũ cây trắng: 3 cây; nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g; củ năn xắt […]

Mì căn kho đậu hũ

Món mì hấp dẫn bởi màu sắc và cách trình bày.

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịMì căn1vắtNấm đùi gà1cáiCà tím1tráiHành tây1/2củNấm đông cô tươi5cáiDầu hào chay, nước tương, muối, đường Món chay đậm đà lại giòn thơm này sẽ khiến bữa cơm chay của gia đình bạn thêm hương vị. Các bước thực hiện1Đậu hũ rửa sơ, xắt miếng vuông. Nấm đùi […]

Mít Kho chay

Miếng mít mua về lấy thịt mít ăn – còn vỏ và sơ – gọt sơ vỏ ngoài có gai đi – Phần trong trắng – rửa lại cho sạch – cắt khúc vừa ăn – cho chảo dầu đem sơ  Nước tương, dầu, tiêu, muối, đường, ớt bột, ớt khô, bột nêm và nước […]

Quán ăn chay

Vi mở quán ăn chay ngay gần nhà. Nghe nói là hợp tác với một ni cô. Quán rộng rãi, nhưng hơi ồn (vì nằm ngay xa lộ). Mỗi tối, về tới nhà, khăn lau mặt của Vi đen xì như người ta chét nhọ nồi lên. Vi tính toán cẩn thận, mỗi ngày ít […]

Bao Tử Chay Cuốn Rau Củ

- Bạn có thể thay nước chấm bằng chao cũng rất ngon.- Cách pha: Khuấy tan 1 thìa cà-phê chao với chút đường, nước cốt chanh, ớt xay và 1 thìa súp nước lọc. Nếu thích, bạn có thể thêm chút sa tế vào. Thời gian thực hiện: 20 phútGiá: 45.000 VND/4 phần Nguyên Liệu:- 200g […]

GỎI ĐU ĐỦ CHAY

  Vật Liệu : 1 trái đu đủ bào mỏng , rừa nước lạnh 2 lần để ráo 1 gói tôm chay , thái làm 2 theo chiều dài  1 miếng thịt ba rọi chay. 1 chút cũ hành hương , một tép tỏi bầm nhuyển  1 cafe’ bôt nêm  Lá quế, lá rau răm thái […]

Cà ri chay

Lâu lâu thay đổi khẩu vị bằng món cà ri chay. Mặc dù chay nhưng nhìn cũng bắt mắt và ăn cũng bắt … miệng. Nguyên Liệu: – 2 miếng tàu hủ chiên vàng sơ, cắt miếng vừa ăn. – 5 trái đậu bắp xắt xéo, mỏng. – 1 củ Khoai (150g) xắt miếng nhỏ […]

Nem Hoa Quả

- Hoa quả rất dể bị thâm, sau khi thái, bạn nên bọc lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản khi chưa dùng tới.- Để rán nem giòn, bạn thêm 1 nước chanh vào chảo dầu.  Nguyên Liệu- 200g xoài chín- 100g lê- 100g táo- 1/4 quả dứa chín- 2 thìa súp sốt […]

3 Công Thức làm Chả lụa chay

Chả lụa chay cách 1Nguyên liệu:- 2 gói tàu hủ ky loại khô 200gr mổi gói- 2 muổng vun cà phê Baking-Soda (thuốc muối -hay còn gọi là thuốc tiêu mặn)- Muối ,đường ,bột ngọt hay bột nêm- Hành, tỏi hoặc Boa rô (hành leek), tiêu…- Lá chuối để gói.- 2-3 muổng súp Dầu ăn […]

Đậu hũ chiên xả ớt

Vật liệu3 miếng đậu hũ non2 muỗng súp sả1 trái ớt100g đậu phộngMuối, đường, bột ngọt, dầu ăn Cách làmGiai đoạn một: chuẩn bịÐậu hủ non: hòa ½ lít nước lạnh với 3 muỗng cà phê muối, cho đậu hũ vào ngâm độ 1 giờ cho vừa ăn, vớt ra để ráo nước. Cắt đậu […]

Đậu hủ áp chảo

Vật liệu: – 1 hộp đậu hủ non mềm, thái miếng vuông khoảng 1 cm – 2 tép hành lá, thái nhỏ – 2 muỗng canh dầu canola – Vài cọng Rau ngò Gia vị: – 1 muỗng canh dầu hào chay – ½ muỗng cà-phê tiêu – ½ muỗng cà-phê đường cát trắng …

Đậu Hủ Sốt Cà – Dành cho mùa Vu Lan

Nguyên liệu: 5 miếng đậu hủ trắng 2 trái cà chua 1 hộp nấm rơm búp loại lớn 1 cup nước lạnh 1 muỗng hành phi hoặc leek phi 1 muỗng xì dầu 1 tsp đường, muối, tiêu và ngò Cách làm:1.Đậu hủ cắt miếng vuông, chiên vàng 2.Cà chua bỏ hột bầm nhỏ 3.Nấm […]

Gà tiềm

5 trái chuối hấp200 gr đậu phộng 15 trái táo tàu 10 gr nấm mèo5 lọn mì căn non100 gr bạch của15 gr củ năng1 miếng tàu hủ kị100 gr nấm rơm30 gr kim châm5 tai nấm hương Bột năng , nước dừa tươi , kiệu ,  … Mì căn non xé thành từng sơị dài […]

Sakê chiên giòn

Chỉ từ một loại trái cây, nếu khéo léo một chút là bạn có thể chế biến thành một món ăn khá hấp dẫn.Nguyên liệu:- 1 quả sakê (chọn quả vừa chín tới), gọt vỏ, chẻ làm tư, ngâm trong nước có pha chanh khoảng 15 phút để sa kê ra hết nhựa và không […]

Rau Củ Xào Hỷ Lạc

- Thịt cua chay Âu Lạc, giá: 37.000 đồng/ 200g. Bạn có thể mua sản phẩm chay Âu Lạc tại 140-142 Trần Quý, P.6, Q. 11; 63-65 Nguyễn Kiệm, P. 13, Q. Gò Vấp, TP. HCM. Thời gian thực hiện: 15 phútGiá: 32.000 VNĐ/ 4 phần Nguyên Liệu:- 50g thịt cua chay Âu Lạc- 30g củ […]

Gỏi hoa chuối bào ngư

Trong bữa tiệc chay không thể thiếu món gỏi khai vị. Gỏi vừa là nguồn cung cấp thực phẩm tươi sống nhiều vi ta min, khoáng chất… vừa làm cho bữa tiệc thêm phong phú và bắt mắt.   Nguyên liệu:  10g bì căn, 20g nấm bào ngư, 200g bắp chuối bào, 5g cà rốt […]

Chả giò trái cây

Chả giò trái cây

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịTrái táo1/4tráiTrái lê1/4tráiTrái thơm (dứa)1/4tráiTrái xoài1/4tráiSốt mayonnaise3muỗng canhBột chiên giòn1muỗng canhBột chiên xù2muỗng canhTương ớt1muỗng cà phêDầu ăn, muối Vẫn là những chiếc chả giò nhỏ xinh xắn nhưng khi có sự kết hợp giữa các loại trái cây sẽ tạo nên hương vị mới cho mâm […]

Chả giò chay

Nem chay

Nguyên liệu Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vịĐậu hũ2miếngKhoai mì1củCà rốt1/2củMiến dong50 grThịt chay xắt sợi50 grNấm thông (nấm hương)3cánhNấm mèo (mộc nhĩ)2cánhBánh tráng (bánh đa nem)Dầu ăn, hạt nêm Chuẩn bị cho ngày mùng 1 đầu tháng, bạn hãy theo cách đơn giản dưới đây làm món chả giò chay nhé. Các bước […]

Pate chay

Nguyên liệu: – 1/2 kg nấm rơm, gọt bỏ chân, rửa sạch ngâm trong nước muối pha loãng, để ráo, băm nhuyễn…. – 2 miếng đậu hủ trắng, bóp nhuyễn. – 100 g bơ đậu phộng. – 50 g bột đậu đen. – 50 g bột đậu đỏ. – 50 g bơ thơm. – Kiệu […]

Dưa muối kho tương.

Thành phần:1. 450g dưa cài muối chua.2. 2 miếng tàu hủ 3. 2 tép kiệu bằm 4. 2 trái cà 5. 1 muỗng canh tương đen (tương hột) 6. 1 cọng hẹ cắt ra khoảng 1 phân.7. Muối, tiêu, đường, dầu ăn. Cách làm:- Cắt dưa muối ra từng miếng nhỏ. Tàu hủ thì cắt […]

Cơm Quả Dừa

- Thay đổi món cơm hàng ngày bằng cơm quả dừa để bữa ăn thêm ngon hơn. Thời gian thực hiện: 15 phútGiá: 80.000 VND/4 phần Nguyên Liệu:- 150g gạo ngon- 100g tôm- 100g mực- 100g thanh cua- 50g đậu Hà Lan- 50g cà-rốt- 50g ngô hạt- 50g cơm dừa- 2 quả trứng cá- 2 thìa […]