Rau củ chiên giòn

Rau củ chiên giòn

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
bột chiên giòn 300 g
bột mì 100 g
tôm đất 100 g
nấm đùi gà rửa sạch, cắt thanh 1 cái
cà rốt rửa sạch, cắt thanh 1 củ
khoai môn nhỏ rửa sạch, cắt thanh 1 củ
Ngô Mỹ tách lấy hạt, rửa sạch, để ráo 1 cái
Đậu Hà Lan (đậu bí bo) 100 g
vừng trắng 50 g
sốt mayonnaise
hạt nêm
tương ớt

Rau củ là một nguồn thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ… rất có lợi cho sức khỏe.

Các bước thực hiện

  1. 1
    Pha bột: Trộn bột chiên giòn và bột mì, cho nước vào từ từ tạo hỗn hợp sánh đặc, nêm một chút hạt nêm tạo vị đậm đà cho hỗn hợp bột. Cho rau củ vào hỗn hợp bột để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
  2. 2
    Chiên rau củ: Chảo nóng, cho dầu vào. Chờ dầu nóng, cho từng muỗng hỗn hợp bột và rau củ + 2 con tôm trên mặt + rắc một ít mè vào chiên vàng giòn 2 mặt.
  3. 3
    Vớt ra cho vào dĩa có giấy thấm dầu.
    Dọn món ăn: Cho rau củ chiên vào dĩa trang trí sẵn rau xà lách xoong và cà rốt, dọn kèm nước xốt.

Rau Củ Chiên Giòn

Vật Liệu

- 100g bông cải trắng.
- 100g bông cải xanh.
- 1 quả dưa leo.
- 2 quả ớt sừng đỏ.
- 1 củ hành tây.
- 200g bột chiên giòn.
- 1 quả trứng gà.
- Muối, tiêu, dầu ăn, nước tương.

Cách Thức


Chuẩn bị:

- Hai loại bông cải, cắt miếng vừa ăn, ngâm với nước muối pha loãng, để khoảng 3 phút, vớt ra, để ráo.
- Dưa leo bỏ ruột, xắt miếng hình chữ nhật bằng ngón tay.
- Ớt bỏ hạt, cắt tương tự dưa leo.
- Hành tây rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn.

Thực hiện:

- Trộn dưa leo với muối, đường khoảng 5 phút, sau đó bóp nhẹ cho ráo nước.
- Hòa bột chiên giòn với chút nước thành hỗn hợp hơi sánh, cho trứng gà đánh tan vào.
- Nhúng các loại quả củ trên vào bột chiên giòn, chiên vàng.

Cách dùng:

- Chấm với tương ớt, tương xí muội hoặc nước tương.
- Dùng như món khai vị.


Sưu tầm