Rau câu nước dừa tươi

Rau câu nước dừa tươi

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Dừa 5 quả
Dừa nạo 200 gr
Đường 4 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cafe
Rau câu dẻo Thảo Vân 1 gói 25gr
Vani 2 ống/gói
Sữa tươi (có thể ko có) 100 ml

vị thanh ngọt của dừa hòa quyện với sự tươi mát của rau câu xen cùng 1 ít béo béo của cốt dừa sẽ tạo nên một món ăn vô cùng đơn giản nhưng ko kém phần hấp dẫn

Các bước thực hiện

  1. 1

    Chặt dừa lấy nước cho vào nồi nấu sôi cho thêm tí muối và 4 muỗng canh đường.
    Dùng muỗng múc cơm dừa ra để ra đĩa
    Hòa rau câu vào 250ml nước lã cho tan
    Dừa nạo vắt lấy nước cốt
  2. 2
    Khi nước dừa sôi chế rau câu đã pha nước vào khuấy đều, nấu với lửa vừa khoảng 15-20 phút cho rau câu nở cho vani vào
    Múc 1/3 lượng rau câu đang sôi sang 1 nồi nhỏ khác pha nước cốt dừa vào nấu sôi lên khoảng 5 phút chế sữa tươi vào chờ sôi trở lại giữ lửa thật nhỏ để rau câu ko đặc
  3. 3
    Đổ 1 lớp rau câu trong ra khuôn (có thể đổ ngược trở vào trái dừa thay cho khuôn nhìn vừa đẹp lại vừa ngon) khoảng 2/3 khuôn (trái dừa) và cho vài lát cơm dừa vào chờ cho rau câu hơi đặc mặt thì đổ 1 lớp rau câu có nước cốt dừa lên đến đầy mặt (đổ nhẹ tay để ko bị lộn 2 lớp rau câu)
    Chờ rau câu đặc ngụi hẳn thì cho vào tủ lạnh hoặc sắp ra đĩa đập đá vào và dùng ngay

    Mách nhỏ: Nên chọn mua loại dừa hơi dẻo cơm thì nước dừa vừa ngọt, ko có vị chua và cơm dừa vừa ăn hơn.
    Rau câu ngon phải mềm dịu chứ ko cứng giòn như các loại rau câu thông thường, các miếng cơm dừa nằm đều trong rau câu thành các vân vân nhìn rất bắt mắt
    P/S: Vì  nhà có 2 cây dừa nên em hái xuống làm luôn,dừa nhà em còn non quá chưa có cơm dừa nên những hình minh họa của em ko có vân vân cơm dừa trong rau câu :(