Ngô chiên bơ

Ngô chiên bơ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ngô hộp (800g) 2 hộp (400g)
Bột chiên giòn Miwon 2.5 thìa
Bột custard 2.5 thìa
Trứng 1 quả
Bơ nhạt 2 thìa cà phê
Hạt tiêu 1 thìa cà phê

Vị ngọt bùi của ngô, vị thơm ngậy của bột custard và bơ, cùng độ giòn tan do bột chiên đem lại khiến cho bạn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của món chiên này.

Các bước thực hiện

  1. 1

    – Ngô đổ ra, để thật ráo nước. Tốt nhất là đổ ngô ra để ráo trước khoảng 15 phút, sau đấy lấy khăn bông sạch thấm thật hết nước. Lưu ý : Ngô phải thật ráo nước thì bột mới bám vào ngô.

  2. 2

    – Trộn đều bột chiên giòn và bột custard.

  3. 3

    – Trứng đập ra, đánh đều, sau đấy đổ vào ngô, trộn đều cho dính vào tất cả các hạt ngô. Tiếp đến cho hỗn hợp bột trên vào, từng thìa một. Trộn đều khi nào thấy bột bao đều đủ các hạt ngô là được.

  4. 4

    – Cho ngô vào chiên, đảo đều tay, khi nào thấy ngô vàng nhuộm thì vớt ra để nguội.

  5. 5

    – Lúc nào bắt đầu ăn thì cho ngô vào chiên lại lần nữa cùng với bơ cho thật giòn. Vớt ngô ra đĩa, rắc ít hạt tiêu lên trên.

    Nếu bạn đã từng nếm món này ở các nhà hàng và so sánh với cách làm theo công thức trên đây thì bạn sẽ thấy công thức này tạo cho món ăn một hương vị hấp dẫn hơn hẳn.
     

    Ghi nhận từ BGĐ:

    Chúc mừng món Ngô chiên bơ của bạn ThanhThuy đã được bình chọn là Món ăn của tuần 11/02/2011 – 18/02/2011) với 7 yêu thích. Món ăn này sẽ được giới thiệu với bạn đọc trên ấn phẩm Bếp Gia Đình trong thời gian tới.

    Để món ăn của bạn được giới thiệu đến bạn đọc cả nước trên ấn phẩm Bếp Gia Đình, hãy gởi món ăn của bạn để tham gia chương trình Món ăn của tuần.

Ngô chiên bơ

Ngô chiên bơ

Nguyên liệu

Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Trứng gà 1/2 lòng đỏ
Ngô hạt 200 g
Đường 5 g
Bột bắp 50 g
Bột năng 50 g
Bột nếp 50 g
Bột lion (bột sư tử) 15 g
Bột đao 50 g
Dầu rán 300 g
10 g

Ngô chiên trông có vẻ đơn giản mà thật ra muốn được giòn, vàng rộm như ý thật không dễ.

Các bước thực hiện

  1. 1

                           Ngô rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước.

             Bột bắp + bột đao + bột nếp+ bột năng + bột nion trộn đều vào bát to.
             Cho ngô vào bát ướp ít đường + 1/3 phần lòng đỏ trứng, đảo đều kĩ rồi cho ngô vào hỗn hợp bột trên xóc đũa đảo đều cho bột bám hạt ngô đều. Cho ngô ra rổ sang bỏ bột nhỏ.
             Cho dầu ăn vào chảo đun nóng chừng khoảng 90oc cho ngô đã tẩm bột vào chiên ngô trong chảo nổi đều, vớt để ráo mỡ.
             Cho bơ vào chảo khác đun chảy cho ngô đã chiên xóc đảo đều. Vớt ra đĩa, khi ăn dung thìa để xúc.