Nghêu hấp sả

Nghêu thường được chế biến nhanh, nhưng cũng như các loại hải sản khác, nghêu thường có vị tanh đặc trưng. Phải khéo kết hợp với các loại gia vị nồng như ớt, sả, gừng, riềng hay lá chanh, nghêu mới thơm ngon và ngọt thịt.

 
Chuẩn bị

Nguyên liệu
1 kg nghêu.
1 trái dừa xiêm.
2 thìa súp sả cắt khoanh.
1 thìa súp sả băm.
6 cây sả đập dập.
1 thìa cà phê hạt nêm.
Sau khi luộc chín

Cách làm
Rửa sạch nghêu, cho vào nồi đất cùng với nước dừa, 3 loại sả và hạt nêm.
Nấu cho đến khi nghêu mở miệng.
Dùng nóng kèm muối tiêu chanh.
Chi tiết, hình chụp qua kính lúp 
Theo Món ngon VN