Món chờ mọi người đặt tên….

Món này Jenny mới…”chế” ra nhưng chẳng biết đặt tên nó là gì…Thôi nhờ bà con muivi đặt tên dùm vậy…

1. Nguyên liệu:

- 1kg bánh canh.
- 400 gr bắp bò.
- 500 gr cá thác lác or giò sống.
- 200 gr thịt ốc bươu.
- Ớt sate’
- Hành ngò, tiêu, gia vị, hành phi, gừng.
- 1 củ cải trắng.
- 1 lon nước dùng gà.

2. Cách làm:

- Nước sôi, cho vào chút xíu muối, cho bắp bò vào luộc sơ. Chờ nước sôi vài dạo mang ra rửa sơ qua nước lạnh. Bắc nồi nước khác cho bắp bò vào hầm cho mềm + với củ cải trắng và 1 củ hành tây cho ngọt và thơm nước.
- Ốc bươu rửa sạch với nước có pha chút muối. 1 củ gừng xay nhuyễn trộn với thịt ốc, để khoảng 30ph rồi rửa sạch. Đem xay nhuyễn.
- Gừng lột vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn với củ hành tím + tỏi => trộn chung với thịt ốc đã xay.
- Cá thác lác cho chút nước mắm + dầu ăn + đầu hành + tiêu quếch nhuyễn trộn với thịt ốc. (hoặc giò sống) Đem hấp chín, để riêng.
- Bắp bò mềm, vớt ra, cho vào nồi nước lèo 2m ớt sate’, nêm nếm vừa ăn. Cho bánh canh vào.
- Khi ăn, múc banh canh ra, sắp vài lát bắp bò + vài miếng chả ốc, rắc hành phi, hành ngòlên trên. Chấm với nước mắm ớt nặn chanh.


Jenny