Mắm ruốc chay

Vật liệu
- 2 gói thịt chay nhão, bóp nhuyễn
- 4 hủ chao trắng, tán nhuyễn
- 3 hủ chao đỏ, tán nhuyễn
- 3 muỗng canh dầu canola
- 400g sả băm nhuyễn
- 1 muỗng ớt bột

Gia vị:

- 2 muỗng canh bột nêm nấm
- 7 muỗng canh đường cát trắng
- 2 chén nước súp chay
Có thể mua gia vị ở các cửa hàng thực phẩm chay đông lạnh
Thực hiện:
- Bắc chảo dầu lên bếp, cho sả và ớt bột vô xào cho thơm.
- Kế tiếp cho chao vô xào.
- Sau đó cho cá chay nhão và gia vị vào. Ðảo đều tay.
- Nêm nếm cho vừa ăn. Sên cho thật lâu thì có thể để dành nhiều ngày được.
(ST)

Mắm ruốc chay

 

Mắm Ruốc Chay


Vật liệu:

- 1 hủ chao đỏ nhỏ chừng 4 muổng súp
-1 muổng súp đường.
- 1 tép boa rô
- 3 tép xả, xắt mỏng và bằm nhuyển
- 2 muổng súp dầu ăn.

Cách làm:


Đổ dầu vào nồi, đợi cho dầu nóng, bỏ boa rô vào, xào sơ xong để xã vào, cho đến khi xã bắt đầu có mùi thơm, bỏ chao đỏ vào, đường vào, chừng 3 đến 5 phút thì bắt nồi mắm xuống, để ruốc vào trong một cái keo , để vào tủ lạnh dùng được lâu ngày
Ruốc chắm với rau, cải và dưa leo dùng với cơm trắng.