Lẩu gà nấu nấm


 


Nguyên liệu:
- Gà : 1 con, nấm rơm,
- nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100 g hay 150 g.
- Đầu hành: 100 g, hành tím, hành ba rô (poireau ) mỗi thứ 50 g,
-  bún gạo: 150 g hoặc 1 gói bún khô.
- Gia vị : Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt ( nếu thích ), nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lường một ít vừa đủ.



Cách làm:


- Gà lóc xương ra ( xương, đầu, cánh dùng nấu nước dùng) thái dầy khoảng 3 hay 5 cm ướp với bột nêm và sa tế tôm, để khoảng 15 phút cho thấm, xào với tỏi bằm và hành tím bằm cho thịt vừa gần chín.


- Xương gà đun với 3 lít nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu.
-  Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.
- Các loại nấm rửa sạch. Đầu hành cắt khúc 5 cm.
- Bún gạo ngâm nước cho mềm.Nếu dùng bún khô thì luộc lên, nhưng đừng luộc chín quá, bún bở ăn mất ngon
-  Hành tím cắt nhỏ, phi với dầu ăn để rắc lên bún gạo.- Hoặc lấy hành lá, cắt nhỏ, bỏ vào dầu nóng, để lên bún, để bún nguội không bị dính lại


- Dọn thịt gà xào ra đĩa oval lớn, trang trí các loại nấm xung quanh, có thể rắc thêm gừng, ớt thái sợi và ngò lên trên thịt gà.


-  Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu thì thả thịt gà và nấm vào.


-  Dùng nóng với bún gạo và nước mắm ớt.


P/S: Món lẩu là món ăn nóng rất đa dạng, Có người lại thích dùng hải sản hơn, thì các bạn có thể thay thế gà bằng Tôm, Cá, Sò , Mực V..V ; Nhưng nước dùng các bạn nhớ nêm nếm thêm chút saté tôm hoặc để chút bột ớt vào, vì hải sản không có mùi vị cay, hay có mùi tanh của hải sản


và dùng lẫu, chúng ta có thể kèm theo những món rau như rau muống chẻ, bắp chuối chẻ, tần ô ( rau cúc ) tùy theo khẩu vị của các bạn, cho món lẩu thêm đậm đà và không bị ngán


Món này ngon nhờ món nước dùng, các bạn đừng nêm quá mặn, vì khi nước dùng để lên lửa, lâu dần sẽ đặc lại và làm nước dùng có vị mặn thêm


Mùa lạnh, gia đình ngồi quây quần bên món lẩu nóng ấm cúng thì tuyệt vời các bạn nhỉ


Chúc các bạn ngon miệng


Lẩu gà nấu nấm

Thời tiết đầu hè hanh khô khiến cơ thể chúng ta dễ bị mất nước. Món lẩu gà nấu nấm sau đây không những giúp bạn thay đổi khẩu vị mà bổ dưỡng cho cơ thể.


Hình www.tiecdung24h.com

Chuẩn bị: (4 phần)

- Gà ta: 1/2 con

- Xương gà: 1/2kg

- Nấm rơm, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi thứ 100gr hay 150gr.

- Đầu hành: 100gr

- Hành tím, hành ba rô mỗi thứ 50gr

- Bún gạo: 150gr

- Bột nêm, sa tế tôm, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn, gừng, tiêu, ớt, tỏi bằm mỗi thứ một lượng vừa đủ.

 

Thực hiện:

- Gà chặt khúc 5cm ướp với bột nêm và sa tế tôm, để khoảng 15 phút cho thấm, xào với tỏi bằm và hành tím bằm cho thịt vừa gần chín.

- Xương gà đun với 3 lít nước khoảng 30 phút để làm nước lẩu. Hành ba rô cắt xéo cho vào nồi, nêm bột canh, bột ngọt, nước mắm, muối, dầu ăn vừa ăn.

- Các loại nấm rửa sạch. Đầu hành cắt khúc 5cm. Bún gạo ngâm nước cho mềm. Hành tím cắt nhỏ, phi với dầu ăn để rắc lên bún gạo.

- Dọn thịt gà xào ra đĩa oval lớn, trang trí các loại nấm xung quanh, có thể rắc thêm gừng, ớt thái sợi và ngò lên trên thịt gà. Đun sôi nước lẩu, dùng đến đâu thì thả thịt gà và nấm vào. Dùng nóng với bún gạo và nước mắm ớt.


NHÀ HÀNG TÂN AN

Địa chỉ: Khu đô thị mới Tân An – Tân Thành – TP.Ninh Bình
Điện Thoại: 0303.898 303 DĐ: 0912.410 898
Email: Địa chỉ email này đang được bảo vệ khỏi chương trình thư rác, bạn cần bật Javascript để xem nó
Website:nhahangtanan.com