Lẫu cá kèo (2)

Lẩu cá kèo, một cách nấu khác ! Bạn có thể dùng món này để đãi tiệc cũng rất ngon
nhất là vào đông ăn lẫu cá kèo thì dách lầu



Nguyên liệu: (Dành cho 10 tới 12 người ăn)

– 1 kg xương heo
– 1 củ hành tây
– 1 củ cải trắng nhỏ
– 1 bịch cá kèo 500g đông đá nếu mua tươi càng tốt
– 500 gram mực
– 2 kg măng
– 2 kg khổ qua
– Một ít Me

Cách làm:

– Lấy nồi bự đổ nước vô nấu cho xôi sau đó đổ xương vào hầm củ hành và củ cải bào vỏ bỏ chung với nước lèo cho ngọt nước
– Sau đó bỏ một ít dấm rửa chung với cá cho sạch nhớt, mực rửa sạch để nguyên con không cần cằt nhỏ .
– Khổ qua rửa sạch bỏ hột bào mỏng
– Măng rửa sạch cắt mỏng
– Đổ ít nước lèo vô me bằm cho ra nước sau đó đổ vô nước lèo nêm nếm cho vừa ăn là được.
– Lấy một cái lẫu đổ nước lèo vô chờ nườc xôi bỏ các thứ vô nhúng

** Món này ăn kèm với bún và nước mắm nguyên chất rất ngon

Guten Appetit
Chúc các bạn ngon miệng