Khổ qua dồn nhưn chay kho

Món này CN đi Chùa ăn hoài, rất ngon nhưng khg biết cách làm mãi đến hôm nay mới hỏi được cách làm, người chỉ cách nấu là 1 vị chuyên nấu trong Chùa  lớn, có tới cả trăm người đó nha ….khoe chút cho thấy xôm tụ…sợ bỏ mất công thức nên post lên trước, hôm nào có hình mới post lên sau…..

Nguyên liệu và cách làm
-Tàu hủ trắng
-Nấm mèo cắt khúc
-Bún tàu cắt khúc
-Khổ qua rửa sạch, móc ruột bỏ, để ráo…

Tàu hủ trắng rửa sạch, bóp nhuyễn.  Càng nhồi lâu thì nó càng dai (cái này thấy lạ, CN mới biết đó), cho nấm mèo, bún tàu vào…..bỏ vào bột nêm chay, chút đường, muối, tiêu …

Tất cả dồn vào khổ qua và đem hấp chín. Sau đó đem  cắt khúc khoảng 1 inch và chiên sơ, bỏ vào nồi kho, bỏ vào xì dầu Kikoman loại sậm màu, bột nêm chay, chút đường, chút dầu hào chay…..kho lửa riu riu từ từ cho thấm vào khổ qua, kho đến khi thấy sền sệt là được…..

Chúc các bạn làm  thành công!