Nguyên liệu gồm có: - Chọn 10 lá épinard to và non hay lá cải ngọt xanh và non - 3 quả trứng gà. - 1 gói thịt cua đóng thanh (loại thịt cua surimi) - 1 muỗng súp bột mì - 1 muỗng súp sữa tươi, ( không để sửa cũng không sao, nhưng có sửa hột gà chiên sẽ phồng và sốp hơn. - Muối, tiêu, chút bột nêm, một muỗng súp dầu chiên. Cách chế biến: - Rau cải ngọt hay rau épinard chọn phần lá và cọng non