Mùa hè là mùa của những quả sấu xanh rì được thu hoạch. Ngoài nước sấu ngâm đường, sấu ngâm mắm, người ta còn xuýt xoa khi nhắc đến món vịt om sấu. Cách làm vịt om sấu ngon không hề khó. Nhiều gia đình coi món vịt om sấu là một món ngon nhất định phải thử khi mùa hè đến. Vịt om sấu mềm thơm, thịt vịt mềm, béo ngậy, nước chan sánh đặc, chua chua dìu dịu vô cùng thơm ngon