Chế biến cá theo cách này vừa không làm mất nước, vừa thấm gia vị lại giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt cá.

Món ăn là sự giao hoà giữa các hương vị cùng mùi thơm của các nguyên liệu khác nhau. Thịt cá om dai dai mà ngọt dịu quyện cùng cải chua thanh mát dễ ăn giòn giòn.

Cá Diêu hồng ngọt béo kết hợp cùng vị chua mát của chanh dây tạo nên một món ăn đặc sắc với vị chua ngọt tuyệt hảo.