• Mang phong cách Bắc, những món ăn này có sự cầu kỳ, tinh tế, từ nguyên liệu đến cách chế biến. Một bữa ăn theo cách truyền thống thường cần nhiều thời gian hơn một bữa ăn nhanh, gọn. Vị miền Bắc
  • Có thể bạn thích công thức này Cá chép kho riềng Cá chép kho riềng Nguyên liệu gồm có: 400gr cá chép hoặc cá trắm. 2 muỗng canh riềng tươi (cắt sợi). 3 muỗng canh
  • Có thể bạn thích công thức này Lẩu lươn bung miền Bắc Cách làm món Lẩu lươn bung miền Bắc Tùy khẩu vị của mỗi miền mà lươn có thể chế biến ra nhiều
  • Có thể bạn thích công thức này Cách làm thịt kho tàu miền Bắc thơm ngon Thịt kho tàu là món ngon không thể thiếu trong dịp tết nguyên đán của người dân
  • * Nguyên liệu gồm có: - Một con vịt đã làm sạch. Nên chọn vịt già để khi om thịt vịt không bị chín nhừ quá. - 5 quả sấu xanh - Một chút nấm hương, bột đao - Một ít rau mùi ta - Nước 1 quả dừa xiêm - Sa tế, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng. * Cách chế biến: - Nấm hương rửa thật sạch (Lưu ý rửa kỹ để tận dụng lại nước ngâm nấm), sau đó ngâm với nước ấm.
  • chuẩn bị sẵn - ½ (một phần hai) kg bắp nếp ( loại bắp hạt to, trắng hoặc mua loại hộp người Mexico dùng làm menudo ) - 100 gr hành hương ( xắt mỏng phi vàng ) - 300 gr nếp ( ngâm nước , tán hơi to ) - 300 gr đậu xanh cà ( ngâm nước , đãi sạch) Cách Làm Đậu xanh đãi sạch đem hấp chín , rồi cà nát vừa . đừng nát quá Nếu mua bắp khô thì ngâm nước cách đêm , cho vào nồi + 1 tsp vôi + nước lạnh luột lửa nhỏ
  • Nguyên liệu gồm có: - 300 gram cốm khô - 100 gram - 150 gram đậu xanh cà vỏ - 1 nắm hạt sen khô (30-50g) - 2 muỗng ăn dừa nạo - 2 muỗng cà phê đường (hoặc 1 muỗng ăn đầy, tuỳ khẩu vị) - 1-2 muỗng mỡ gà Cách chế biến: Đậu xanh đồ chín, giã nhuyễn, đánh tơi (có thể nắm lại rồi xắt nhỏ, như làm xôi vò) Hạt sen ngâm sơ, đổ nước lạnh vào đun 20 phút, thêm 1 muỗng cà phê bột nở đun thêm 10-15 phút cho nhừ, xả ráo nước
  • Vật Liệu: - 1 ½ (một phần hai) chén nếp ngon loại hạt dài - 2 chén bột nếp - ¼ (một phần tư) pound thịt heo xay - 1 bịch đậu xanh cà - hành lá lấy phần trắng - 1 it' giọt màu xanh lá cây - dầu, tiêu, muối, đường Cách chế biến: Nếp vo sạch rồi pha it' giọt màu xanh vào đem ngâm qua đêm. Lấy ra rổ để cho ráọ Đậu xanh cũng đem ngâm qua đêm xong đem hấp cho chín. Đem đậu xanh tán nhuyễn hay là xay bằng máy cho thật mịn. Bắc
  • VẬT LIỆU - Nếu nấu nhiều, nhân phân lượng chuẩn lên. 1. Làm nhân đậu xanh: - ½ (một phần hai) kilogram đậu xanh cà (loại đậu xanh khô đã đãi vỏ và cà bể làm hai), ngâm nước nóng 2 -3 giờ, nấu chín đậu như nấu cơm cho chín ráo, dùng chày cối quết nhuyễn đậu hoặc dùng máy cắt có dao hình chữ S để cắt nhuyễn, đậu sau khi làm phải còn ở dạng mềm ướt. - 300gr mỡ gáy heo, luộc chín, cắt thành dạng hột lựu
  • : - Hấp nếp ngâm xong, đổ ra rổ, xả nước lại cho trong, để ráo nước, trộn chút muối, cho đậu phộng vào trộn chung. - Xửng nước sôi, cho lá chuối lót vào xửng,hay lót một tấm vải mỏng nếu không có lá chuối, cho nếp vào hấp lửa to 1 giờ, - Thấy nếp mềm trong là chín Khi hấp, mở nắp xả hơi, dùng đủa lớn
  • Nói là xôi gấc nhưng không có gấc trái nên Ct.Ly dùng màu (food color) để thế gấc, cho nên Ct.Ly gọi là xôi màu. (Ct.Ly thấy có bán gấc đông lạnh, nhưng chưa nấu thử gấc đông lạnh bao giờ ) Vật liệu : - 4 chén nếp - food color: màu cam (hoặc đỏ và vàng) Loại màu để làm bánh hay quay thịt - 1 lon nước dừa (loại trung) - 2 cup đường (nếu sợ ngọt thì giảm bớt) - lá dứa (vài cọng nếu có) CÁCH
  • Nếu có gấc trái thì cách làm lại khác , Thì màu gấc có vẽ hấp dẫn hơn, thơm, ngon hơn , Nguyên liệu gồm có: - Gạo nếp ngon: 1 kg - Gấc chín: 500 gram - Mỡ nước: 100 gram - Rượu trắng: 10 ml - Đường nhuyễn 50 gram ( tùy thích ngọt nhiều hay ít ) - và một chút muối. Cách chế biến: - Nếp vo sạch, ngâm trong khoảng 8 giờ cho mềm, vớt ra, để ráo nước và xóc muối. - Bổ gấc, lấy ruột và hạt cho vào chén, cho
  • Nguyên liệu gồm có: - Gạo nếp: 1 kg - Quả gấc: 1 quả - Rượu gạo: 1M canh - Đường: 100 g - Muối: 1 m cafe - Mỡ nước, dầu chiên: 5M canh Cách chế biến: _ Gạo nếp vo sạch, ngâm nước trong 6 giờ _ Bổ quả gấc, lấy phần thịt bao quanh hột gấc, tách bỏ hột, cho phần cơm này trộn với rượu để 10 phút, dùng rây chà xát cho phần cơm gấc chảy xuống, bỏ xác cứng còn lại. _ Vớt gạo ra để cho ráo hết nước, trộn
  • : - Nếp: Vo sạch, để khoảng 2 giờ, xả thật sạch, để ráo. - Khoai mì: bóc vỏ, ngâm nước, rửa thật sạch, xắt miếng vuông độ 1 phân, rửa thật sạch, để ráo. ( nếu ngâm càng lâu hoặc để qua đêm, cho khoai mì ra hết thì tốt hơn) - Đậu phộng: Rang và, giã sơ, mè rang giã chút cho thơm, nhưng đừng giã quá nhuyển, chút
  • Đây là món ăn của người dân Thái vùng Tây Bắc. Sắn bà con đào từ nương về bóc vỏ, rửa thật sạch rồi nạo thành từng sợi nhỏ trộn lẫn với gạo nếp cho vào chõ đồ lên. Để xôi dẻo, nắm tay không dính, lâu thiu, bà con không dùng các loại chõ sành, chõ kim loại vì có nhược điểm thường gây ra “ướt xôi” không thấm nước. Cái chõ này được làm bằng những khúc gỗ có đường kính nhỏ,
  • : Ngâm nếp, đậu xanh cho nở qua đêm Đổ nếp ra rổ cho ráo nước, rồi đổ nếp vào khăn vải khô cho nếp thật ráo nước. Cho đậu xanh vào chõ (xửng) hấp chín. Lấy đậu xanh ra giã hay xay nhuyễn, đánh tơi cho đậu thật mịn rời là được. Đậu xanh phải thật nhuyễn, mịn và khô như bột. trộn thật đều nếp với một muỗng cà phê
  • Xôi xéo miền Bắc là món ăn quen thuộc, độc đáo và vô cùng hấp dẫn, với vị ngậy của mỡ, thơm của hành phi và bùi của đậu xanh thì thật là ngon .
  • Hạt xôi vàng óng, dẻo thơm mùi nếp, quyện với vị bùi bùi của đỗ xanh nhuyễn mịn, cùng hành phi vàng giòn rụm và mỡ gà thơm ngậy. Một loại xôi luôn được ưa chuộng cho bữa sáng, đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh như thế này 🙂
  • Hôm trước nhỏ em họ khoe món xôi xéo nó làm. chụp hình cho mọi người coi thành phẩm, mình thấy có cả ruốc ( trong miền nam gọi là chà bông ) và chả quế bày lên trên một đĩa xôi ( có vẻ gần giống như xôi vò ) . Chợt thấy hình như dần dần các món ăn truyền thống của Hà

đón trung thu thuoc giam dau bánh bao chỉ đậu xanh ca thu kho nuoc tuong banh mat đẬu hủ nem cuốn tôm Món ăn nhiều dinh dưỡng bánh cupcake vị dâu rằm Mẹo Văt bánh hình cá Tra sua tràn chau bánh nếp tro vịt nấu chao khoai môn bánh tro chấm mật mía đậu hủ chiên giòn canh bí ngô đậu hủ bánh xèo nhân kim chi cach lam mam thai chay ngon hoa sen chien ngon món canh mùa hè bánh xèo thành cua bầu dục trộn chua ngọt Ẫm thực nem gà kho quẹt tôm thịt banh my sandwich ngon bao quan cá diêu hồng rán cốm 10 thực phẩm bảo vệ da khỏi ánh nắng cach nau bo ham dau trang tra sua cá ngừ làm salad 2 cách nướng cá thơm ngon đổi bữa cách làm tteokbokki 20 11 bánh qui hạnh nhân ca loc nau canh chua cơm sườn sốt mayonnaise cách luộc trứng màu đỏ cách muối dưa hành thit chan gio muoi món ngon từ chân gà cách nấu canh chả cá Chất bảo quản Mẹo hay khử mùi hôi của thịt thép 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho mận dầm cách nấu chè kiwi cá nục bÃƒÆ cÃƒÆ 3 món lẩu nóng hổi cứ trời mưa là Những món cuốn ngon mê ly hậu quả cách nấu xôi nếp cẩm ngậm dừa Khoai mỡ tím miến cá lóc nước chấm nau bo sot vang ngày nhà giáo việt nam 4 bước luộc pasta hoàn hảo Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt cách trộn gỏi lưỡi heo donut 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài gà à p chẠo xa lach sot ngon cách xào thịt bò ngon sua chua vi chuoi Nhanh công thức cật heo trộn chua ngọt 5 món chè ngon khó cưỡng cho tiết trời công thức chè kiwi nep cam sua chua ngon cuộn thịt ba chỉ với gà thit kho ngon 6 loại bánh làm giới trẻ Hà Thành mê gio thu ngon choi công thức chè nếp cẩm long nhãn tình yêu công thức chuối nấu rượu rum lò vi sóng bánh mousse bắp không cần khuôn cách làm vịt kho sả nấu xôi dừa riêu cua 6 món canh bạn không thể bỏ qua khi đông bông cải công thức khoai lang nướng dẻo công thức làm bánh bò cực ngon Món Ý 9 món nhậu phục vụ quý ông mùa bóng banh men công thức snack cuộn Trá i anh đào ga tÃƒÆ cơm chiên cua hộp Bài trí món chay đẹp như tác phẩm nghệ pha trÃƒÆ ngon cơm chiên thịt cua Chân ga chien quán nướng ngon ở Hà Nội salad dưa hấu chua ngọt yêu am thưc Chân cánh gà rang muối giá sinh viên khu cơm rang cua Ca ro Thịt kho trung cơm rang kimchi cay banh dau nước soda bÃƒÆ cafe phô mát cuộn trái cây che banh lot thom ngon cach nau che tran chau hộp bút