: Làm nước lèo: xương đem ninh nhừ, vớt bọt thường xuyên. nếm nêm chút muối, tí bột buoillon de volaille ( nếu thích để bột ngọt vào ). và lột mộy củ hành và đập một củ gừng vào cho thơm Làm nhân: Thịt heo, tiêu bột, muối, tỏi, hành ướp rồi đem xay nhuyễn. Tôm xay nhuyễn. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước, thái chỉ. Củ năng xắt thật nhỏ.trộn thật đều tất cả với nhau. Trải bánh hoành thánh ra cho nhân vào