Vật Liệu: -1 kg mực ống, dày -2 trái chanh tươi -1 ít gừng -100 gr đậu phộng -2 củ hành tây trắng -100 gr hành tím -Muối, mắm, đường, dấu ăn, tỏi, ớt, giấm -Rau răm, ngò, quế Cách chế biến: Mực: Lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt bỏ hai con mắt, cắt đôi đầu mực, chẻ đôi con mực. Chà muối rửa thật sạch để ráo. Lạng xéo mặt võng trên con mực, xong xắc miếng vừa dùng. Cho dầu vào chảo, phi hành