1/. Nguyên liệu gồm có: _ Cá chép ( 2 con ) : 1,5 kg _ Hành khô : 0,03 kg _ Mẻ : 0,2 kg _ Hèm rượu : 0,2 kg _ Bạc hà : 0,4 kg _Cà chua : 0,3 kg _ Thì là : 0,1 kg _ Nghệ : 0,03 kg _ Salad : 0,5 kg _ Rau thơm các loại : 0,15 kg _ dầu chiên : 0,05 kg Gia vị : muối , tiêu , đường , bột ngọt , bột canh , ớt tươi 2/. Cách chế biến: _ Giai đoạn 1 : + Hành tím và nghệ đem giã lấy nước + Cá đánh vẩy , bỏ vây cắt khúc ướp nước nghệ