Những con cá rô đồng béo ngậy, được bố làm sạch, ướp với muối, tiêu, gừng, bọc trong hai lớp lá chuối, kẹp vỉ nướng bằng than hoa. Cảm giác mấy chịem ngồi hong hóng chờ cá chín, mùi thơm của cá quện cùng xả, tiêu, lá chuối tỏa ra thơm phức