: - Cá làm sạch lau khô, dùng dao khía nhẹ lên mình cá ướp chút muối và bột nêm. - Me cho vào 1 cái nồi nhỏ, bỏ 1 chút me vắt vào ( khoảng chừng 1 muỗng súp vung) để nước vào, bắt lên nồi nấu cho tan me, lấy nĩa dầm cho me tan nhanh hơn. - Cho dầu vô chảo để nóng, phi tỏi hành và ớt cho thơm