Tôm chiên trứng sữa mềm, thơm và mịn. Tôm bọc trong trứng, trứng lại quyện tôm. Thịt tôm dai lại giữ được vị ngọt nguyên chất vì được chiên trước khi xào, trứng lại mềm mềm, beo béo vị sữa mà không quá xác khi được xào vừa tới. Món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, thích hợp cho trẻ nhỏ và người cần bồi bổ.