: Các loại hải sản rửa thật sạch, cắt nhỏ, luộc chín và ướp ít gia vị cho thấm. Ngó sen rửa thật sạch, cắt khúc. Rau răm rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Trộn tất cả với nhau, nêm nước mắm chua ngọt cho vừa ăn. Trình bày: thơm bổ đôi lấy ruột ra, cho phần gỏi đã thấm vào rồi trang trí thêm ngò và cà rốt. Yêu cầu: Món này ăn kèm với bánh phồng tôm.