Có nhiều người sống giữa lòng thành phố, thỉnh thoảng gửi thư về quê dặn dò thân nhân: gặp tép ngon còn tươi mua một hai ký, đừng bỏ đầu, đuôi, rang lẫn với thịt ba chỉ mang lên giùm... Tép, sau khi rửa thật sạch, cho một muỗng canh muối vào trộn thật đều trong lúc thịt ba chỉ xắt nhỏ được chiên trước trong chảo mỡ, có khử tỏi kha khá để tạo mùi. Độ chừng thịt vừa chín, trút hết tép còn