I Vật Liệu : - 1 con cá lóc khoảng 1 - 1,2 kg - 1 củ cà rốt 200 gram - Chỉ trắng để buộc - 100 g thịt nạc dăm - 5 tép hành lá, 100 gram đậu phộng - 1 củ sắn 200g, 200 gram dừa khô. - 1 lọn bún tàu nhỏ, 5 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) - 100 giò sống hoặc cá thác lác - 200 g hành tím bào mỏng, 2 củ hành tây - Rau, giá, xà lách, dưa leo, khế, chuối chát, dưa kiệu chua, bánh tráng, bánh hỏi. - Gia vị : ngò, cà , ớt, chanh - ½ (một phần hai) xị