Sườn non kho đậu hũ là món ăn giản đơn nhưng ngon, thơm và hấp dẫn. Thịt sườn thấm, từng miếng đậu mềm, thấm gia vị, có ớt nên hơi cay cay, ăn nhiều mà không ngán, lại rất thích hợp trong tiết trời mùa đông lạnh.