: Ướp mực với muối, tiêu, đường, tỏi, ớt băm. Để khoảng một giờ cho mực thấm gia vị Phết dầu chiên lên mình mực, khi nướng mực sẽ vàng đều và không bị khô Kẹp mực vào vỉ, nướng trên lò than hay bếp gas cho đến khi có mùi thơm là được. Mực rất mau chín. Vì thế, nếu nướng lâu, mực sẽ bị dai và mất ngon. Trường hợp chưa nướng ngay nên bảo quản mực trong tủ lạnh Thưởng thức: