Nguyên liệu gồm có: - ½ (một phần hai) quả cà tím lớn - 100gr đậu đủa hay đậu que - vài quả đậu bắp non ,nhỏ - 150 gr nấm tươi - 1 bìa đậu hủ - 2 viên chao - 1 TSP vun tương hột xay Gia vị : boa rô, xả, ớt, tiêu, đường, bột nêm , dầu chiên chuẩn bị sẵn : - Đậu hủ xắt miếng vừa ăn chiên hơi vàng - đậu que lặt khúc - cà tím xắt miếng bằng đậu hủ - đậu bắp để nguyên trái - nấm tươi rửa thật sạch chẻ đôi,