I/ Nguyên liệu gồm có: _ Ngó sen: 1 kilogram _ Chả luạ: 1 kilogram _ Cà rốt: 0,5 kilogram _ Tôm sú nhỏ: 1,5 kg _ Thịt nạc: 0,5 kg _ Bánh phồng tôm: 1 bịch nhỏ _ Chanh: 1 kg _ Đường: 0,8 kilogram _ Hành lá, cần ngò: 0,07 kilogram _ Hành tây: 2 củ vừa _ Ớt sừng: 3 trái _ Hành phi, đậu phộng: 2 ngàn _ Nước mắm: 3M II/ Cách chế biến: _ Giai đoạn 1: + Tôm luộc chín bóc vỏ. + Thịt nạc vai luộc chín cắt dài như ngó sen. + Chả lụa cắt lát mỏng, cắt làm đôi