Vật liệu: - 1 kg lươn - 200 gram thịt nạc dăm - bún tàu ( miến) - Vài tai nấm hương hay mộc nhĩ (tức nấm mèo) ( mộc nhỉ) - 1 củ hành, 2 tép tỏi, - tiêu, muối, bột nêm hay bột ngọt - 1 trứng gà - chanh, ớt, nước mắm, - rau ngò, ( rau mùi) - ½ (một phần hai) muỗng súp bột mì - ½ (một phần hai) chén dầu chiên, hay mỡ nước - ½ (một phần hai) chén nước dùng ( nước lèo) hay 2 muỗng sùp bột nêm, hòa với ½ (một phần hai) chén nước lạnh Cách làm - Lươn làm sạch, lột da. Lấy
Thỉnh thoảng hãy thêm thịt lươn vào thực đơn cho cả nhà, bởi thịt lươn rất bổ dưỡng và ngon miệng. Với công thức này, thịt lươn ngọt thanh chín săn được ướp nghệ kết hợp cùng thịt xông khói được cuốn bằng lá dứa thơm lừng sẽ cho ra những cuốn lươn tuyệt vời
- Chọn mua lươn da vàng, thịt nhiều, rút bỏ xương, cắt khúc dài 5x5cm. - Ướp lươn với hạt nêm, dầu hào, tương ớt cay, dầu mè trắng, đường , muối và hỗn hợp hành, sả, gừng, ớt băm nhuyễn. Để 5 phút cho lươn thấm đều. Cho lươn vào khay nướng có phết một ít dầu chiên. - Cho nguyên khay lươn vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C nướng 15 phút cho lươn chín. Sau khi lươn chín cho ra đĩa. - Làm
1/. Nguyên liệu gồm có: _ Lươn ( 350 gr / con ) : 8 con _ Sả ớt bằm : 3M _ Ớt sa_tế : 2M _ Tỏi ớt bằm : 2M _ Nước me : 3M _ Giấm : 1M _ Rau ôm , ngò gai : một ít _ Hành phi , đậu phộng rang : 1M canh Gia vị : muối , bột ngọt , tiêu , đừơng , nước mắm 2/. Cách chế biến: + Lươn làm sạch nhớt với giấm , mổ dọc bụng bỏ ruột , lấy gân máu , sau đó khứa từng rãnh trên cách nhau khoảng 3cm doc theo bụng lươn + Ướp
Lươn om chuối đậu là món ăn quen thuộc với người miền Bắc. Tuy nhiên, ngày hôm nay món lươn om không còn là lươn om truyền thống nữa mà sẽ có chút biến tấu bên trong món ăn đó.
Lươn om chuối đậu là một trong các món lươn ngon miệng và dễ làm. Cách chế biến món lươn này rất giản đơn có thể giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian nhưng vẫn đảm bảo thực đơn nhà bạn đầy đủ dinh dưỡng. Hãy cùng Naungon.com tham khảo cách làm món lươn om chuối đậu giản đơn mà đậm đà thơm ngon đãi cả nhà ngày mưa lạnh sau đây nhé!