Món ngon dân dã này cuốn hút bạn ngay từ miếng nếm đầu tiên bởi mùi thơm quyến rũ của hành phi, quyện cùng vị tiêu, cái cay cay của ớt, cái ngọt đậm của thịt cá khô…
Người ta thường nói: 'Cái khó bó cái khôn', nhưng người quê tôi thì hay nói: 'Cái khó ló cái khôn'. Câu nói trại này được các mẹ, các chị quê tôi vận dụng vào việc chế biến một số món ăn dân dã trong những thời điểm kinh tế gia đình rơi vào cảnh eo hẹp; và một trong những món mà các mẹ hay làm đó là kho quẹt.
Mực ống chiên giòn là món ăn ngon và dễ làm, có thể thực hiện để đãi bạn bè hoặc làm món ăn khi khi uống bia, rượu thì cũng rất thú vị. Món ăn này còn rất hay được nấu trong cỗ cưới, tiệc gia đình, liên hoan…