Cá đã được chiên vàng giòn trước khi rim nên miếng cá không hề bị vỡ nát. Cái chắc ngọt của cá tươi đã được rán vàng ươm hòa quyện với nhiều loại gia vị qua quá trình rim làm cho món ăn thêm phần đậm đà, hấp dẫn. Không chỉ hút mắt, thớ cá đậm vị còn kích thích vị giác bởi hương ngũ vị thơm lừng, ấm sực.