: - Rừa sạch vỏ, lau khô, cắt trái bí ra làm hai, bỏ ruột, cạo sạch phần mềm bên trong ruột. - Xắt theo chiều dài của trái bí thành từng miếng dày khoảng 3 cm (độ 1 inch). - Cho bí và dầu, muối, tiêu vào một cái thau hay nồi, xóc cho dầu thấm đều những lát bí. - Trải bí vào khay đặt vào lò