Yogurt mousse là sự kết hợp giữa vị béo của kem whipping & một chút mát lạnh của sữa chua, tạo ra hương vị rất lạ miệng. Và với cái nóng oi ả như hiện nay, thưởng thức mousse thì còn gì bằng .

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram sữa chua Vinamilk có đường
• 100 gram đường
• 7-8 lá gelatine
• 500 gram whipping cream

Hướng dẫn cách làm:

Yogurt mousse

 

• Quậy tan sữa chua với đường.
• Ngâm mềm lá gelatine rồi vớt ra, cho vào một cái tô. Đổ một ít nước vào, cho vào lò vi sóng quay hoặc đun cách thủy cho tan ra.
• Đánh bông kem whipping rồi trộn với hh sữa chua + đường.
• Khi gelatine âm ấm thì cho vào trộn chung với hỗn hợp kem.
• Cho hỗn hợp vào khuôn, dàn phẳng mặt. Cho vào ngăn đá 2h để cho mousse đông lại.
• Có thể xếp trái cây lên mousse rồi đổ một lớp gelatine để trang trí.
• Cách làm lớp gelatine: Đun chảy 1 lá gelatine với 50ml nước và một ít đường, để hỗn hợp âm ấm rồi đổ lên mousse đã đông. Cho vào tủ lạnh để lớp gelatine đông lại.

Tổng hợp & BT: Ngọc Yến (NauNgon.com)