Ốc cau, ốc hương, ốc gai chúa, ốc dừa... được chế biến với vị cay xé lưỡi khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức.
Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi

1. Ốc cau rang muối ớt

Ốc cau to bằng đầu ngón tay, có vỏ màu vàng nhạt, thịt giòn, ngọt quá ngon. Ngâm ốc khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch và đem luộc chín rồi để ráo nước. trộn thật đều ớt xay, muối tôm, một ít muối tinh và nước lạnh, khuấy đều hỗn hợp đó cho hơi sền sệt. Đặt chảo lên bếp, phi thơm một ít tỏi, cho hỗn hợp muối và ốc vào, rang đều tay đến khi muối ớt khô lại, bám trên từng vỏ ốc. Những con ốc được bám một lớp muối ớt bên ngoài, hương thơm cay nồng kích thích vị giác của người ăn.

Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi 1   2. Ốc khế nướng tiêu xanh

Ốc khế luộc chín, dùng mũi dao cậy lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, bỏ phần ruột mềm màu trắng bao quanh. Thái thịt ốc thành từng lát vừa ăn, cho trở lại vào vỏ ốc và nướng trên bếp than hồng. Khi ốc bắt đầu nóng lên, chan đều nước mắm đã pha lên thịt ốc, rắc hạt tiêu xanh lên trên và nướng chín. Khi thịt ốc khế săn lại và chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm đậm đà của nước mắm, vị cay nồng của tiêu tỏa ra là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này.

Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi 2   3. Ốc giác nướng muối ớt

Ốc giác nướng muối ớt giữ được vị ngọt tươi nguyên từ thịt ốc. Khi thịt ốc giác săn lại và chuyển sang màu vàng cùng với hương thơm đậm đà của muối ớt là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn này. Thịt ốc ăn giòn mềm và hơi dai, cái ngọt của thịt hòa trong cái vị mằn mặn cay cay đem lại cho người ăn cảm giác thích thú vô cùng dễ chịu.

Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi 3   4. Ốc dừa xào bơ cay

Ốc dừa xào bơ cay là món ăn không no nhưng vui miệng và được nhiều người yêu thích. Cái ngọt của thịt ốc hòa với vị béo, thơm của bơ, cái vị cay của ớt làm tăng thêm hương vị cho món ăn dân dã này. Không gì thú vị bằng trong những ngày trời mưa lành lạnh, tụ tập bên đĩa ốc nóng... vừa ngồi nhể từng con ốc dừa thơm mùi bơ, xuýt xoa vì vị cay của nó vừa tán gẫu cùng bạn bè, người thân sẽ trở thành kỷ niệm khó quên.

Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi 4   5. Ốc hương rang muối ớt

Món này được chế biến khá giản đơn, ốc được rửa thật sạch và luộc sơ cho ốc vừa chín, vớt ra để ráo nước, sau đó cho vào chảo rang với muối, ớt xay và các loại gia vị khác sao cho vừa ăn và đậm đà. Vỏ ốc bên ngoài được rang vàng, thấm đẫm muối ớt nhìn thật hấp dẫn và kích thích vị giác của người ăn. Và cũng chính cái vị mằn mặn, cay cay của muối ớt cùng phần thịt ốc đậm đà, giòn sần sật khiến bạn ăn hoài không ngán.

Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi 5   6. Ốc đỏ nướng mọi

Ốc đỏ với lớp vỏ cứng ngắc bên ngoài, nhưng khi được nướng muối ớt lại tạo thành một món ăn với hương thơm rất đặc biệt khiến người thưởng thức phải xuýt xoa. Thịt ốc đỏ giòn dai và có vị ngọt quá ngon miệng khi thưởng thức.

Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi 6   7. Ốc gai chúa nướng nước mắm ớt

Ốc gai chúa nướng nước mắm ớt hấp dẫn người ăn bởi hương vị đậm đà cay nồng của nó. Chế biến giản đơn nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ của người đầu bếp. Những con ốc sau khi rửa thật sạch, cho vào nồi và luộc vừa chín tới. Dùng mũi dao cậy lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, bỏ đi phần ruột mềm màu trắng bao quanh. Thái thịt ốc thành từng lát vừa ăn, cho trở lại vào vỏ ốc và nướng trên bếp than hồng.

Xuýt xoa với những món ốc cay xé lưỡi 7   

Chén nước mắm được pha với vị cay đặc biệt. Khi ốc bắt đầu nóng lên, chan đều nước mắm đã pha lên thịt ốc, nhẫn nại ngồi chờ nước mắm thấm đều trong từng lát thịt ốc. Thịt ốc gai chúa ăn giòn mềm và hơi dai, cái ngọt của thịt hòa trong cái đậm đà của nước chấm lan tỏa nơi đầu lưỡi cùng vị cay của ớt khiến bạn phải xuýt xoa.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chế biến Express nước mắm cay xé ốc hương vị cay

banh bao chay bánh bèo tôm thịt banh xeo nhat ban thom ngon Cách chọn miến mộc nhĩ nấm hương nau nui ngon thuc don hang ngay BAN NAM công thức kem cà rốt Thịt nau dong bún móng giò dọc mùng ngon Sữa chua nha đam bo cuon trai cay ngon làm bánh cuốn rau day Gio Heo Kho Tau súp thịt gà bắp cải xoi dau xanh dua lam cha gio mang cau Cư dân mạng Cạo ca cao nong Bữa cơm ngày hè cach lam banh bao thit dau hu nuong rau cu ngan ham hat sen cach lam gia khoai tay kho thit heo salad xoài gà chiên nước mắm gà nước mắm món cá bể nướng cay thit nuong Han Quoc cach lam hoa vai vá bÆ á Ÿi kim chi giÃƒÆ nấm mối chiên với trứng goi chan ga cu sen cá basa om thit bo cuon la lot ngon khoai lang tím món chiên món ngọt Trâm lam chocolate ngon kem chuoi sua dua Cách làm dưa chua bánh mì thịt xông khói gà sốt kiểu hàn quốc Trường cach lam nem qua ngô non sup vit nụ vối com chien bánh pía Ga trà tắc Vịt chien me kiểu Nhật moc nau món cá kho tộ ngon dau co ve xao ngon cách làm bánh bí ngô chà quẠBốn chân gà sốt cay mặn món ăn Trảng dau hu sot ca cach lam mut chuoi móng giò heo kho mặn Đậm đà cá bống kho rim che khoai mon ngon Cố Lạ miệng với lẩu cua sông Cà Ra vào dùng lò vi sóng làm bánh nghêu xào vị bơ thơm kho cá nục thịt gà nấu xì dầu quảng ninh cach lam goi vit xoai xanh Canh Thit ga cach lam ruou mận trÃƒÆ atiso cach lam muffin mâm cỗ truyền thống kho quẹt đậu cô ve xào ngon hết sảy ruốc bông nam kim cham cach lam thit heo kho cu cai mon khai vi chè hôt vit Hai lam bi do ham ngu qua rút mon ngon voi nui bà nh nama socola ga Nướng Muc hap lác xôi vò gấc mon keo dau phong canh chua rau muong ngon thịt xào chua ngọt snack óc chó bánh đúc mặn banh duc rieu cua ngon cach lam muc nhoi mẠm me chua canh cải xanh cá thát lát sinh tố nha đam dừa tươi bánh muop huong xao thit bo công thức phở xào bò bi do ngon Cách làm bánh flan rượu salad cà chua canh ca nau doc mung chÃƒÆ lam làm hành phi